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虎年快到了，做個(gè)虎紋豆沙小面包吧！一口一個(gè)小可愛，香噴噴，甜蜜蜜，做法簡(jiǎn)單又好吃，還有一條條隨機(jī)的花紋，像不像老虎身上的斑紋啊？

相比較于蛋糕和餅干，我更喜歡做面包，雖然面包相對(duì)比較耗時(shí)，但是因?yàn)橛吞歉伲瑢?duì)人更健康呀，更不容易發(fā)胖嘍！

同事都說：“可以去開店賣了。”嘿嘿，不是吹的，外面面包店的面包，添加劑一大堆，我從來不去買，哪里有自己做得好吃！

我們?nèi)叶枷矚g吃豆沙包，尤其是老公，經(jīng)常催我做豆沙包。

老做千篇一律的豆沙包，也沒勁兒。就換個(gè)新花樣，用個(gè)方模具，整個(gè)條紋的豆沙小餐包。哇，沒想到整形后，好可愛，好喜歡！

特別是切開有驚喜哦，里面的豆沙形成自然彎曲的紋路，好吃又好看！

撕開外面的紙托，面包體的外觀就像一個(gè)小建筑，很有現(xiàn)代感。突然，想到一個(gè)《復(fù)聯(lián)》的角色——幻視，像不像他的頭像？哈哈哈！

下面說下做法。

材料：面包粉260克，糖40克，酵母3克，雞蛋1個(gè)，牛奶125克，黃油20克，豆沙適量

模具：12連方模具，沒有模具就直接揉圓。

做法：

1.牛奶、雞蛋、糖、酵母先放入廚師機(jī)內(nèi)，晃一晃，讓酵母先化開。再加入面包粉，先用筷子攪一攪，以免揉面時(shí)干粉飛揚(yáng)。啟動(dòng)“揉面”程序，成團(tuán)后，加入黃油。

2.一般好一點(diǎn)的廚師機(jī)或揉面機(jī)15分鐘就可以出膜，得到一個(gè)光滑的面團(tuán)。

3.揉面的時(shí)候，可以隨時(shí)取一小團(tuán)面團(tuán)檢查。其實(shí)，很多時(shí)候已經(jīng)出膜了，但是有人可能不會(huì)看。

這里說下檢查出膜的方法：取出一小團(tuán)面團(tuán)，輕輕撐開，能拉開堅(jiān)韌而不易破裂的薄膜，就可以了。像我這個(gè)其實(shí)只是一般的面包，能出膜就可以，叫擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)；如果是做吐司，出膜要求更高一些，需要達(dá)到完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)時(shí)，拉開薄膜破裂的邊緣是光滑的，其實(shí)我的圖片已經(jīng)是完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，做吐司都可以了，哈哈！沒辦法，揉面的機(jī)子太厲害，一不小心膜就出太好。

4.我用一次發(fā)酵制作，所以面團(tuán)不用發(fā)酵。

對(duì)，你沒看錯(cuò)，面團(tuán)不用發(fā)酵，直接分割成12等份，重新滾圓，蓋上保鮮膜，靜置松弛15分鐘左右。

5.松弛結(jié)束，取一個(gè)小面團(tuán)，邊緣捏幾下，包入適量豆沙餡，捏緊收口，重新滾圓。

6.包好豆沙的面團(tuán)輕輕搟開，用利刃割幾個(gè)口子。

7.翻面，把上面面片割口的一面朝下，從下往上卷起來，得到下圖。

8.用兩只手捏住兩端，把兩端捏在一起放在面團(tuán)的下面。

9.放入模具中。

不粘模具可以放紙托，也可以不放紙托。我只是懶得洗模具，隨手放的紙托而已。

10.每個(gè)面團(tuán)一樣操作，全部放入模具中，放在溫暖而濕潤(rùn)的地方發(fā)酵。

如果沒有模具，就把整形好的面包生坯，按一定距離放在烤盤上。

11.冬天冷，發(fā)酵比較慢，可以放在烤箱或發(fā)酵箱中發(fā)酵。如果你家烤箱沒有發(fā)酵功能，可以在烤箱內(nèi)放一碗熱水。

發(fā)酵的時(shí)間跟溫度有關(guān)，所以不是看時(shí)間，觀察發(fā)酵至面團(tuán)大約1.5倍大。

12.預(yù)熱好的烤箱170度18分鐘左右，烤的時(shí)候還有一點(diǎn)會(huì)長(zhǎng)高，正好平模。

出爐，是不是好可愛？

虎年，小可愛祝大家虎虎生威哦！