導讀本文由二丫美食日記原創，抄襲必究！導讀：在海鮮當中，扇貝是極受歡迎的一種食材。尤其每年的十月、十一月、十二月都是吃扇貝的最佳時間，10元就能買5斤，肉質肥美....

本文由二丫美食日記原創，抄襲必究！

導讀：在海鮮當中，扇貝是極受歡迎的一種食材。尤其每年的十月、十一月、十二月都是吃扇貝的最佳時間，10元就能買5斤，肉質肥美鮮嫩，吃起來效果更佳，配上蘸料，口感甚是鮮美。

而且扇貝富含優質蛋白質，有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟的功效，口感鮮嫩，幾乎不含脂肪，常吃有助于預防心臟病、中風及老年癡呆癥。新鮮的扇貝可以做成蒜茸粉絲扇貝，鮮美濃香促進食欲；如果嫌麻煩，也可以做一盤涼拌扇貝肉，省時省事，味道也不差。那今天我就和大家分享這道味道鮮美、清爽不膩的涼拌扇貝肉做法，非常方便，幾分鐘就能做好，最適合當下酒小涼菜了，快來一起看看吧！

- 涼拌扇貝肉 -

【食材準備】：

扇貝肉、小蔥、生姜、生抽、食鹽、食用油

【涼拌扇貝肉的做法】：

第一步：買回來的扇貝洗凈取肉，如果買的是冷凍的扇貝肉，記得將上面的鰓摘去，里面會藏著細菌。

第二步：鍋中燒水，水冒小泡的時候將扇貝肉放入鍋中，再放幾片生姜和蔥段，開大火煮沸，水沸之后煮30秒左右就可以撈出來了。

第三步：小蔥切末，與扇貝肉一同放在碗里，加入適量生抽、少許食鹽攪拌均勻。接著熱少許食用油，油熱后潑在裝扇貝的碗中，激發出蔥香和肉香。

第四步：最后攪拌均勻，就可以吃了。

【涼拌扇貝肉的注意事項】：

1、扇貝肉一定要去鰓，里面藏著大量細菌，如果處理不好吃了容易拉肚子。

2、因扇貝性寒，所以下鍋煮的時候最好加生姜和蔥段，能有效緩解寒性。

3、可以根據自己的口味，加一些黃瓜、胡蘿卜、木耳等配菜，口味會更豐富。

現在正是扇貝最鮮美肥嫩的時候，大家去市場采購的時候，一定要買一些嘗嘗鮮，一口一個，鮮香爽口，好吃到停不下來！你還在等什么？趕快學起來吧！如果還有其他想吃的美食，都歡迎大家在下方評論區留言，讓我看到哦~