導讀蒜香大蝦材料：基圍蝦、生抽、鹽、蒜、雞汁、料酒、彩椒做法：1、把蝦開背挑去蝦線，用鹽、料酒、耗油腌制10分鐘2、起油鍋，涼油里放入切好的蒜末煸至金黃，放蝦大....

蒜香大蝦

材料：基圍蝦、生抽、鹽、蒜、雞汁、料酒、彩椒

做法：

1、把蝦開背挑去蝦線，用鹽、料酒、耗油腌制10分鐘

2、起油鍋，涼油里放入切好的蒜末煸至金黃，放蝦大火爆炒5分鐘，蝦事先已經腌制過的，所以不用再放其他調料

3、待蝦熟后裝盤即可

排骨蒸豆腐

食材：豆腐600克、排骨300克、黃豆醬10克、蠔油5克、鹽5克、雞粉3克、生粉少許；

做法

1.豆腐切塊，排骨洗凈斬小件；

2.排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味腌制；

3.把豆腐和排骨擺盤入爐，待水開后大火蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花便完成咯。

紅燒素雞

做法

1、素雞切薄片，熱鍋冷油，待油色發亮后將切好的素雞片下油鍋稍微炸一炸，將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。

2、鍋中留一些油，下蒜瓣爆香，放一勺老干媽，炒勻，加入些許水，放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片，

3、開大火，待鍋中水沸之后，待20分鐘左右后只湯汁漸濃，蓋上蓋子在悶煮10分鐘左右關火盛出，自由撒上白芝麻和小香蔥即可。

蝦仁炒白菜

做法：

1、將蝦仁提前解凍，洗凈，加入適量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉攪拌均勻腌制10分鐘左右。將大白菜切開，留一半，然后洗凈，切段，胡蘿卜擦絲，大蒜瓣切丁。

2、熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青蝦仁煸炒一下。加入適量味極鮮醬油，煸炒至上色，撈出備用。

3、先將大白菜桿倒入鍋中，煸炒至斷生，然后加入大白菜葉、胡蘿卜絲，加入適量鹽、糖煸炒至變色。 加入炒好的蝦仁，煸炒片刻，關火，最后加入適量雞精翻拌均勻即可出鍋。