導(dǎo)讀#暖冬生活記#靠水吃水，靠山吃山，住在海邊，那就吃海產(chǎn)品，近水樓臺先得月，總是能買到價(jià)廉物美的小海魚，晨練途中，會遇到出海歸來的漁民，還沒來得及分揀出來的小....

#暖冬生活記#

靠水吃水，靠山吃山，住在海邊，那就吃海產(chǎn)品，近水樓臺先得月，總是能買到價(jià)廉物美的小海魚，晨練途中，會遇到出海歸來的漁民，還沒來得及分揀出來的小海魚，馬上就會被晨練的人們哄搶，在漁民的熏陶下，我也能叫出好幾種小海魚的名字，別笑我的孤陋寡聞，我以前都叫小雜魚，現(xiàn)在能叫出沙丁魚、黃腳魚、小黃魚、海鯰魚等，小黃魚和海鯰魚是最親民的，價(jià)格便宜，刺少肉多，每次，這兩種魚都十分搶手，海鯰魚15元1斤，1斤魚一個(gè)人能吃兩餐，劃算。

一開始，我不敢買海鯰魚，太扎人，有的人被扎得鮮血直流，在大家的要求下，漁民愿意宰殺好，我才敢買海鯰魚回來吃，確實(shí)美味，鮮嫩肥美，刺少肉多，上網(wǎng)搜了下，這魚還有提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)的功效，其含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，鯰魚中還含有豐富的膠質(zhì)，能保持皮膚的油水平衡等功效，想不到這么不起眼的小海魚，也有這么好的營養(yǎng)，雖然和那些名貴的海產(chǎn)品沒法比，勝在鮮活兩個(gè)字，每天還是會被搶購一空，我們都是市井小民，在三年疫情下能靜守安穩(wěn)的生活實(shí)屬不易，大家都覺得吃這魚經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

對于那些名貴的海產(chǎn)品，我們看看就好，大多數(shù)都被做生意的老板收走了，比如80元1只的螃蟹、80元1斤的蝦，真不是我們這些平凡人能吃得起的，估計(jì)會流向那些大酒樓，唯有那些小海魚成了我們這些平凡人的最愛，有時(shí)還會相互交流做法，我們都是來自五湖四海的外鄉(xiāng)人，大家都愿意分享自家魚怎么做好吃，談笑間，親切感倍增，果真是人間煙火氣，最撫凡人心，哪怕是便宜的食材，大家都能做出五花八門的美食，因這些小海魚而結(jié)緣，晨練途中，大家都會相互問好，要是遇到有好貨上岸，他們還會叫一聲，快去，今天的魚不錯(cuò)，心中頓時(shí)暖暖的。

【海鯰魚燒萵筍】

特點(diǎn)：鮮嫩肥美，營養(yǎng)豐富。

【所需食材】

海鯰魚4條，萵筍1根，小米椒2個(gè)，姜1塊，蒜3瓣，蒜苗1根，火鍋底料1小塊，鹽、料酒、蠔油、適量。

【烹調(diào)步驟】

1. 海鯰魚清理干凈，萵筍削去外皮洗干凈，切成長段，蒜苗洗干凈切成小段，姜去皮洗干凈切成片，蒜去皮洗干凈一分為二切開，小米椒洗干凈切成小圈圈。

2. 鍋燒熱放適量油，將魚放進(jìn)去煎一煎，魚煎后能去腥。

3. 姜片、大蒜、小米椒放進(jìn)去一起煎出香味。

4. 加入適量開水，放入火鍋底料、料酒燜煮兩分鐘。

5. 放入萵筍片煮5分鐘，放鹽、蠔油調(diào)味。

6. 撒入蒜苗段煮1分鐘出鍋。（連湯汁都美味，真的好吃，魚鮮嫩，萵筍也鮮脆可口。）

大家好！我是曉曉食光，喜歡分享家常菜、懶人菜、甜點(diǎn)、面點(diǎn)、烘焙等，現(xiàn)在更喜歡分享清淡飲食，烹飪技巧千變?nèi)f化，作者觀點(diǎn)并不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學(xué)習(xí)，烹飪之學(xué)在于變化，變化之道在于創(chuàng)新，期待你的關(guān)注，愿大家都能在自烹自食中體味到生活的樂趣！