導(dǎo)讀平時豬心都是清蒸的，一大股味道，不太喜歡，就試一下涼拌，好吃！ByNorah小吃貨用料豬心1個姜1塊蒜2瓣辣椒油1勺醬油2勺小米辣少量雞精半勺香菜1根白酒少....

平時豬心都是清蒸的，一大股味道，不太喜歡，就試一下涼拌，好吃！

By Norah小吃貨

用料

• 豬心 1個
• 姜 1塊
• 蒜 2瓣
• 辣椒油 1勺
• 醬油 2勺
• 小米辣 少量
• 雞精 半勺
• 香菜 1根
• 白酒 少許
• 剁椒 半勺
• 鹽 半勺
• 糖 半勺
• 芝麻油 適量
• 陳醋 少許

做法步驟

1、豬心對半切開洗干凈，放水里加一塊姜，少許白酒，煮20分鐘左右

2、撈起豬心切片，如果切開有血絲再用熱水燙一下或者再煲一煲

3、小尖椒跟蒜蓉用油炒香

4、加入蒜蓉，香菜，小尖椒，鹽，雞精，糖，陳醋，醬油，芝麻油，辣椒油。

5、再加半勺剁椒，攪拌均勻

6、上碟～

小貼士

放冰箱冷藏一下更佳！

豬心的營養(yǎng)功效

1.補充心肌營養(yǎng)的佳品

豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。

2.安神睡眠

豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。

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