導讀“冰菜”是新近才引進國內的新品蔬菜，因全身覆蓋一層冰珠，看起來晶瑩剔透，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名“冰菜”。冰菜吃起來冰冰涼涼、脆嫩可口，....

“冰菜”是新近才引進國內的新品蔬菜，因全身覆蓋一層冰珠，看起來晶瑩剔透，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名“冰菜”。

冰菜吃起來冰冰涼涼、脆嫩可口，還自帶咸味，營養十分豐富，富含氨基酸、抗酸化物質、黃酮類化合物等，具有天然保健功效。

今年，“六月櫻桃”在自家菜地嘗試種了冰菜，灑下一袋種子，只有3棵發芽，當時六月櫻桃想，壞了，這次沒種成功。下圖是幼苗期的樣子。

誰知道過了十幾天，它就長大了少，葉片變得肥厚，上面覆蓋著一層冰霜。

又過了半個月，冰菜就長得像朵花一樣了，每棵都變成好大一朵，從下圖可以看出來，冰晶越來越多。

然后冰菜開始子生蔓，蔓又生枝的，匍匐成一大片，每天采摘都吃不過來，下圖是六月櫻桃的媽媽在采摘，一次采摘供好幾家人吃，哪能想得到就是三棵幼苗長成的呀。

然后有一天，六月櫻桃去菜地，突然發現，冰菜開花了，而且開的那么清新，簡直驚呆了，當時買種子時沒說能開花啊！

冰菜開花很有特點，直接生在生長點的頂端，而且每個生長點都開花。

冰菜的花瓣呈線條狀，千絲萬縷，在炎熱的夏季看到凝結著冰霜的冰菜開著超凡脫俗的花，心里也覺得安靜、清涼起來。

所以，真的千萬別小看植物的力量，即使再弱小的植物，只要給它時間，它也會讓你刮目相看，它的生長是驚人的，它的回報是驚人的，她的美也是驚人的。

還有就是冰菜做法超級簡單，吃起來又非常美味，夏天的絕配啊。

【冰菜沙拉】

原料：冰菜、沙拉醬（市售的千島醬、蛋黃醬都可）

做法：

1、冰菜洗凈，用冷水泡5分鐘、撈出、瀝干，掐成小段，放入盤中；

2、加入沙拉醬，拌勻即可食用。

【涼拌冰菜】

原料：冰菜、醋、鹽、香油、生抽、白糖、蒜頭、辣椒油

做法：

1、冰菜洗凈、瀝干水分，掐成小段；蒜頭切蒜末，備用；

2、把蒜末收入碗中，加入兩大匙生抽，兩大匙醋，一大匙白糖，少許鹽，適量辣椒油和兩滴香油調勻即成碗汁；

3、吃之前倒入碗汁拌勻即可，口感非常特別。

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