導(dǎo)讀您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜技巧！直到今天為止，我才覺得秋天算是真正來了，通過食材就能感覺出來。因?yàn)楝F(xiàn)在的絲瓜不好吃了，還可以坐在柚子樹下吃柚....

您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜技巧！

直到今天為止，我才覺得秋天算是真正來了，通過食材就能感覺出來。因?yàn)楝F(xiàn)在的絲瓜不好吃了，還可以坐在柚子樹下吃柚子，洋蔥也變得格外香甜，去野外能看到桂花了，這些都是秋季的代表作。

俗話說，暖涼無寒暑，晝夜共短長！

秋季，早晚溫差增加，早出晚歸的你記得帶一件薄外套。飲食上，除了努力喝水來補(bǔ)充風(fēng)起天干的影響，還可以適當(dāng)增加大蔥，姜，洋蔥的烹調(diào)使用量，它們含有一定的蔥姜辣素，有一定殺菌幫助。

特別是洋蔥，我平時(shí)很喜歡吃洋蔥，尤其是吃肉的時(shí)候，搭配上點(diǎn)些洋蔥吃會很解膩。

眾所周知，洋蔥的保健作用是非常強(qiáng)大的，它是已知食物中唯一含有前列腺素A的食物。前列腺素A具有舒張血管，降低血液黏度，血壓，血脂和血栓的功效。

洋蔥中的大蒜素有殺菌，抗氧化，降血脂，降血糖血壓，抗血栓，抗突變，保護(hù)肝臟，提高免疫力和抑制腫瘤等作用。

【洋蔥挑選方法】

以我多年買洋蔥的經(jīng)驗(yàn)，市場里的洋蔥一般分為兩種，有白皮的，紫皮的。首先你要買個(gè)頭大一點(diǎn)的，這樣的汁水很充盈，也不怎么辣。

從口感上講，白皮比紫皮略甜一些，紫皮會辣一些。從營養(yǎng)角度講的話，紫皮的洋蔥營養(yǎng)成份會更豐富一些。

今天我教你一個(gè)洋蔥的新吃法，不炒不拌，營養(yǎng)豐富，好吃又上檔！

【洋蔥餅】

食材:洋蔥，青椒，蘋果，雞蛋，面粉，淀粉，鹽，生抽，胡椒粉

詳細(xì)做法:

第一步，準(zhǔn)備洋蔥，青椒，蘋果和1枚雞蛋。把洋蔥，青椒，蘋果切成小丁放入盆中。

第二步，把切好的各種丁放入盆中，加入鹽，生抽，胡椒粉調(diào)好味。再加入適量面粉和淀粉攪拌均勻。

技巧:面粉多一點(diǎn)，可吸干面糊中的水份

第三步，把整個(gè)洋蔥切成薄片，然后分開弄成洋蔥圈。

技巧:盡量取最大的那幾個(gè)圈來使用。

第四步，把洋蔥圈放入鍋中，加入少許食用油，然后把調(diào)制好的餡料裝進(jìn)洋蔥中間。盡量填的滿一些，不要留有小空間。

第五步，用小火把洋蔥圈煎成餅狀，然后反過來煎另一面。一直煎至成熟至兩面成金黃色時(shí)，出鍋即可。

技巧:煎的時(shí)候要輕一點(diǎn)，避免把洋蔥弄壞，盡量保持好形狀。