導讀春末夏初之時，穿著黃綠色“盔甲”的菠蘿出現(xiàn)在大街小巷上，商販們利索的褪去菠蘿的外衣，金燦燦的果肉，散發(fā)著菠蘿獨有的酸甜香氣，溫柔的春風伴著這清新的水果香攬來....

春末夏初之時，穿著黃綠色“盔甲”的菠蘿出現(xiàn)在大街小巷上，商販們利索的褪去菠蘿的外衣，金燦燦的果肉，散發(fā)著菠蘿獨有的酸甜香氣，溫柔的春風伴著這清新的水果香攬來了一波又一波的吃貨，趁著應季果鮮價廉，一定要把菠蘿吃個夠，很多人不知道，菠蘿和蓮子是一對低調的“CP”，一起燉煮成糖水堪稱絕配。

菠蘿味甜鮮美，富含多種維生素、膳食纖維等，蓮子清甜軟糯，富含蛋白質和多種礦物質，煮在一起不但滋味鮮甜，還降火解膩，幫助消化，嗓子不舒服的時候更要多喝幾次。分享這道菠蘿蓮子銀耳糖水的具體做法，一起煮多喝幾次，好處多多。

菠蘿蓮子銀耳糖水

所需食材：菠蘿半個、蓮子、銀耳、枸杞、冰糖。

1、煮糖水前兩小時取一小朵銀耳放入碗中接入適量的清水，浸泡銀耳至泡發(fā)。銀耳完全泡發(fā)后清洗干凈，摘掉銀耳的根蒂，并將銀耳撕成小塊備用。

2、取適量的蓮子加清水浸泡30分鐘左右，浸泡好后將蓮子一頭殘留的外皮剝凈，有蓮子芯的也一同摘去。

3、削過外皮的菠蘿直接用清水沖洗干凈，切小片放入碗中加入適量的清水浸泡備用。

4、煮鍋中接足量的清水，把銀耳和浸泡好的蓮子放入鍋，開大火將水煮沸后轉小火煮45分鐘，取少許枸杞放小碗中加清水浸泡備用。

5、蓮子和銀耳煮45分鐘后，放入一小把冰糖，用湯勺攪拌至融化，再倒入切好的菠蘿塊和浸泡洗凈的枸杞，繼續(xù)用小火燉煮10分鐘即可，一碗酸甜可口的菠蘿蓮子銀耳糖水就做好了。

——老井說——

每到吃菠蘿的季節(jié)，都會有人提出自己的困惑，菠蘿和鳳梨到底是不是同一種水果？從植物學上講，菠蘿和鳳梨是同一種水果，鳳梨屬于菠蘿家族中的一個品種。但傳統(tǒng)的菠蘿品種和鳳梨還是有很多區(qū)別的，從四個角度可以更好地來區(qū)分菠蘿和鳳梨。

1、菠蘿的葉片是有鋸齒的，而鳳梨沒有鋸齒，葉片光滑。

2、菠蘿成熟后表皮是黃色的，果香味濃郁，鳳梨則相反成熟后表皮也會發(fā)青，果香味淡。

3、菠蘿的果肉中是帶有肉刺的，削皮時必須將肉刺挖出才能食用，鳳梨的果肉中是沒有肉刺的，是不需要像菠蘿一樣挖成一道道溝或是一排排小洞的。

4、菠蘿的味道酸甜，需要用鹽水浸泡后食用，而鳳梨無需鹽水浸泡就能直接食用，甜味很足。

掌握了菠蘿和鳳梨的以上四個區(qū)別，下次購買時就能快速分清楚了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。