導(dǎo)讀民間有句諺語:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，中國人素來講究“不時不食”，秋天是大自然界果實豐收的季節(jié)，這時不僅梨、桃子、蘋果、柿子等水果；栗子、花生、....

民間有句諺語:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，中國人素來講究“不時不食”，秋天 是大自然界果實豐收的季節(jié)，這時不僅梨、桃子、蘋果、柿子等水果； 栗子、花生、核桃、榛子等堅果；南瓜、芋頭、土豆等蔬菜果實，為了我們的身體健康，秋天我們不妨多吃些它們。

“秋天到，南瓜俏”，南瓜是秋天極為常見的蔬菜之一，它被稱為“蔬菜中的黃金”，它的營養(yǎng)豐富，富含的多種維生素，尤其是維生素A、胡蘿卜素含量豐富， 能明目對眼睛好； 南瓜還是低脂肪和高纖維的食材，常吃它能有利于我們保持苗條的身材； 且多吃南瓜補充鋅能孩子促進(jìn)生長發(fā)育； 秋天吃南瓜還能有效地緩解秋燥。

南瓜的價格便宜，一般還不到1元錢一斤， 且它非常耐儲存， 因此我常會直接買上一個南瓜回家放著慢慢吃。 南瓜的吃法多樣，炒著吃、燉煮著吃、蒸著吃、煲粥、入餡等， 不僅香甜味美，而且色澤金黃，特別漂亮。 今天就切了一塊下來，將它搭配著西芹片一起炒著吃，西芹是一種低熱量、高膳食纖維、多維生素的食材，營養(yǎng)又低脂。它倆是絕配，香甜爽脆，簡單營養(yǎng)又美味，低脂又飽腹，五分鐘出鍋便宜鮮美，是道色香味俱全的家常菜，寧可不吃肉也要吃它，趕緊將它端上自家的餐桌吧。

【西芹炒南瓜】

原料： 南瓜 1小塊 西芹片 3片 蒜 3瓣 油鹽 適量

制作： 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油； 3. 將南瓜片和西芹放入鍋中焯煮至九成熟后撈出備用； 4. 燒熱鍋放入少許油，加入蒜片進(jìn)鍋炒香； 5. 加入焯好的蔬菜進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒幾下； 6. 最后加入少許鹽調(diào)味；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 燒鍋水加入少許鹽和油，將西芹和南瓜片放入鍋中焯煮，預(yù)處理成九成熟，這樣不僅能保持蔬菜的色澤，還能縮短炒至的時間。