導讀這菜梗別扔，加點肉片炒一炒，鮮香味美，超級下飯，一碟不夠吃。蔬菜種類有許多，有的吃葉子、有的吃根、有的吃花，而有的食花蔬菜在摘取過程中，菜梗總會被大家扔掉。....

這菜梗別扔，加點肉片炒一炒，鮮香味美，超級下飯，一碟不夠吃。蔬菜種類有許多，有的吃葉子、有的吃根、有的吃花，而有的食花蔬菜在摘取過程中，菜梗總會被大家扔掉。比如西蘭花，九成人都是只吃它的花，它的菜梗常被扔了，而我加點肉片炒一炒即可出鍋上桌，鮮香味美，每炒一碟子都總是光盤。

?西蘭花味美，曾經的我也總是把菜梗給扔了，為了這事孩子爸爸也總是說我浪費，如此一棵菜，都被你扔一大半了，既然同根而長，菜梗肯定也能吃了，說的也是，孩子喜歡吃西蘭花，這樣也總是浪費許多，于是就試了試，沒想到炒著吃第一次，就有第二次，我們家就一直沒扔西蘭花菜梗，加點肉片炒一炒，或是加點辣椒片或是胡蘿卜，脆爽可口，色香味俱全的家常菜，簡單快捷，只需要10分鐘內即可炒好上桌，味美下飯，何必扔棄呢？

西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍，其營養豐富，以采集蓓蕾嫩莖食用，其營養豐富，富含蛋白質、維生素、胡蘿卜素，其營養成分位居同類蔬菜之首，有“蔬菜皇冠”之美譽，其口感鮮嫩脆爽。或炒或拌，入湯，涮火鍋，吃法多樣，深受大家喜歡的一種蔬菜。

西蘭花營養豐富，許多人不習慣吃西蘭花菜梗，常常將它丟掉了，其實西蘭花菜梗也富有豐富的纖維素以及多種維生素，可以分開食用，其菜梗稍去外層老皮，切薄片，搭配與肥瘦相間的五花肉同炒，要是配上幾只薄皮辣椒更加下飯了，如果有孩子食用，可以搭配一些胡蘿卜，這樣紅綠相間，更能引起食欲，一道簡單味美的的家常下飯菜，不可錯過哦，喜歡就試試看吧。

西蘭花菜梗炒肉片

食材：西蘭花菜梗2根、五花肉100克、胡蘿卜半根、姜適量、洋蔥適量、生抽適量、老抽少許、精鹽適量、食用油適量。

第1步：準備好所有食材。胡蘿卜只是搭配色澤，喜歡吃辣的，可以用紅椒或是青椒，洋蔥可以去腥提味，或用香蔥也可以。

第2步：將西蘭花菜梗根部可稍切去較老部分，外層老皮也稍去一些，然后切為薄片，胡蘿卜也切為薄片。

第3步：將五花肉切為薄片，另切好姜片、洋蔥。新手下廚，如有時間，可以將五花肉在冰箱速凍定型，切起來順手一些，或入鍋焯至八成熟再切為薄片，即為回鍋肉，也不錯的。

第4步：鍋中加入少許油，炒一炒洋蔥、姜片，加入五花肉片煎一煎，翻面再煎一煎。

第5步：五花肉煸炒出油脂，用來炒菜梗就會特別的香呢。五花肉片炒至微黃，加入西蘭花菜梗，胡蘿卜片翻炒。

第6步：待西蘭花菜梗炒至變色，軟蹋，加入少許精鹽，用量隨個人口味，加入少許生抽醬油、老抽醬油少許，不喜歡老抽可以不放，只是起色澤作用。再翻炒二三分鐘，炒至均勻入味即可出鍋。

小貼士：1、西蘭花菜梗需要切為薄片，如果沒有肉片，可以帶點豬油同炒更香；2、喜歡清淡一些的，菜梗也可以焯水后再炒，炒制時間減少，比用肉片煸炒更清淡一些，隨意可選。

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