導讀粉絲如何炒不斷？小技巧看過來，手把手教你炒菜前幾天婆婆來到我家，送了很多粉絲，因為婆婆是生活在農村，粉絲都是自己家里做的，吃起來更加的爽滑。因為粉絲很多，還....

粉絲如何炒不斷？小技巧看過來，手把手教你炒菜

前幾天婆婆來到我家，送了很多粉絲，因為婆婆是生活在農村，粉絲都是自己家里做的，吃起來更加的爽滑。因為粉絲很多，還分享了一些給身邊的朋友，畢竟有些朋友對于做美食是很懂的，好的做法都會分享給我。比如今天要推薦的就是海鮮炒粉絲，如果還要為晚餐發愁，這道菜就可以安排起來了，一定會獲得家人的好評。

對于粉絲這種食材，喜歡的人實在是太多了，粉絲也分為好幾種，有粗的也有細的，可以煮湯也可以炒菜，不同的做法有不同的風味。這里分享一個粉絲炒不斷的小妙招，粉絲先用溫水泡軟，然后搭配適量的玉米油，生抽和料酒來拌勻，這樣還可以更好的均勻上色。一定要用溫水泡粉絲，這樣不容易炒段，控水后的粉絲韌性更好。

這道菜在炒制的過程中也要掌握好火候，如果是明火的話，先要用中火炒，然后再改成大火，這樣炒出來的粉絲味道鮮美，也不容易炒焦。因為海鮮本來就味道鮮美，粉絲吸收了湯汁后，吃起來就更加入味了。下面就是這道菜的做法，想學可以收藏一下。

菜品：海鮮炒粉絲

配料：粉絲3捆，凍魷魚1個，肉丁一小碟，玉米油適量，料酒，凍蝦200克，胡蘿卜，蒜，生抽

烹飪步驟：

1、需要的食材都要準備好，大概就是配料中列舉的，粉絲平時可以多囤幾捆，這樣吃的時候也方便。這里是凍魷魚，吃的時候可以提前拿出來解凍。其次就是各種常見的調味料，根據個人的口味來添加搭配。接著是將準備好的食材處理好，豬肉洗好剁成末，粉絲泡好，蒜瓣洗好切成粒，蝦仁剝好洗干凈，魷魚也要處理好。

2、粉絲提前一會用溫水泡軟，這樣泡出來的粉絲再控水，韌性還是很高的，也不容易炒斷。

3、這樣食材都準備好了，鍋里倒入適量的油，稍微加熱之后，放入蒜粒和肉末，將肉末炒散，蒜香味也要炒出來。

4、控水后的粉絲放在鍋中，添加適量的生抽，料酒和玉米油，這些調味料都加好之后直接拌勻。

5、鍋里的肉末盡量煸炒得干一點，這樣口感會更好。

6、蝦仁和魷魚提前加一些黑胡椒拌勻，這樣就可以將拌好的蝦仁和魷魚倒進鍋里。

7、這幾種食材一起炒勻，再加入適量的細鹽和料酒來調味。

8、再將拌上色和入味的粉絲下鍋，用筷子快速地將粉絲劃散，粉絲可以將鍋里少許的湯汁吸收掉。

9、等到鍋里的食材都炒熟，也都已經入味了，這時就可以將胡蘿卜絲倒進鍋里，這樣能起到點綴的作用，炒出來的菜色會更加誘人。這樣一份美味的炒粉絲就搞定了，要是喜歡吃辣的話，還可以搭配一些辣醬來炒，辣辣地吃起來更加過癮。

烹飪貼士：

1、粉絲要用溫水來泡，然后撈出來控水，這樣粉絲的韌性會更好，不容易斷。

2、想要粉絲上色更加均勻，泡軟后可以搭配各種調味料拌勻。

3、能吃辣的話，還可以加一些辣醬來炒。