導讀烤鰻魚是韓國麗水市具有代表性的美食，在夏季經常被作為滋補湯食用。烤鰻魚保持了鰻魚誘人口感的高蛋白飲食，維生素A和維生素B、維生素C十分豐富[1]，是女性皮膚....

烤鰻魚是韓國麗水市具有代表性 的美食，在夏季經常被作為滋補湯食用。烤鰻魚保持了鰻魚誘人口感的高蛋白飲食，維生素A和維生素B、維生素C十分豐富 [1] ，是女性皮膚美容和恢復疲勞、防止老化、提高活力的佳品。尤其它高度含有EPA和DHA等不飽和脂肪酸，能夠有效降低膽固醇指數，還含有豐富的鈣質。烤鰻魚外焦里嫩，入口竄香；鰻魚湯則肉質綿軟，湯汁鮮濃，無論是烤還是熬湯，鰻魚料理絕對會讓你大飽口福，贊嘆不已。

烤鰻魚

做法和步驟

主料 鰻魚一條

配料 蔥姜 香菜 洋蔥

調料 叉燒醬 蜂蜜 生抽 蠔油 胡椒粉 生抽

烤鰻魚

1首先把鰻魚肉骨頭剔出來，頭，尾巴都去掉

2蔥姜 洋蔥切絲，香菜切段

3調制腌鰻魚的燒烤料，蔥姜 香菜 洋蔥

叉燒醬 蜂蜜 生抽 蠔油 胡椒粉 生抽

4把鰻魚放到燒烤料里腌制4到5小時

5把腌制好的鰻魚放到包好錫紙的烤盤里放到烤箱里

以170度左右的溫度烤20分鐘左右，在烤制的過程中

反復刷蜂蜜2到3次

6烤好的鰻魚撒上芝麻就好了