8月份天氣非常炎熱，老爸老媽吃了好多天的稀飯和饅頭，倒也不是二老吃不下，只不過(guò)是廚房的溫度太高，老倆口都不太愿意下廚房做飯；

前段時(shí)間，老爸生病，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，好多以前他酷愛(ài)的食材，現(xiàn)在都不可以吃，比如：牛肉、羊肉、還有各種禽類(lèi)，剩下的那些食材 ，在老爸眼中，全都是素菜；

為了給爸媽調(diào)劑生活，三天前給他們燒了好大一鍋紅燒肉、一大鍋老鴨湯，足夠他們吃好幾天的。因?yàn)楣ぷ鞯脑颍以绯鐾須w，這幾天也沒(méi)有關(guān)心二老的飲食情況，今早起了個(gè)早床，在爸媽出門(mén)鍛煉身體前，簡(jiǎn)單的詢問(wèn)了一下，老爸對(duì)我做的老鴨湯和紅燒肉贊不絕口；

正當(dāng)我要詢問(wèn)爸媽?zhuān)裉煜氤允裁吹臅r(shí)候，老媽開(kāi)口了，說(shuō)道：隔壁的王奶奶，前幾天去歸元禪寺吃了一段全素宴，王奶奶是贊不絕口，特意給我們推薦了一道營(yíng)養(yǎng)美味的素菜：香菇燒豆腐，是一道純素的美味佳肴，味道和口感被你王奶奶說(shuō)的天花亂墜，搞得你老爸饞的不行，正好你今天有空，要不就給我們燒一盤(pán)；

爸媽想吃素菜，也不見(jiàn)得是件壞事，還可以借此機(jī)會(huì)給他們調(diào)整一下飲食結(jié)構(gòu)。說(shuō)起豆腐燒香菇，下過(guò)廚房的人可能都知道，千煮豆腐萬(wàn)煮魚(yú)，豆腐不容易入味，今天我們給大家講幾點(diǎn)，燒豆腐時(shí)，容易入味的小竅門(mén)，按照我給大家介紹的做法，豆腐能變得超級(jí)入味，真的比吃肉還香；

1、用生抽、老抽、蠔油、食鹽、淀粉、清水調(diào)制一個(gè)料汁，小火燜煮2-3分鐘，經(jīng)過(guò)這一步處理，也是豆腐好吃的關(guān)鍵；2、豆腐的選擇，選擇家常豆腐或者是老豆腐，豆腐要先焯水，然后煎炸至兩面金黃，除了去除豆腐的腥味以外，通過(guò)油炸，能夠讓豆腐的口感更好；

3、勾一個(gè)薄薄的芡汁，也是讓豆腐非常入味的關(guān)鍵，大家可以試試；

【食材】：老豆腐一塊、新鮮香菇5-6個(gè)、青紅椒各一個(gè)、姜末少許、蒜泥少許、蔥段適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油少許、胡椒粉少許、食鹽少許、淀粉1勺、食用油適量；

【具體做法】：

1、老豆腐容易上手，將豆腐切成1厘米左右厚度的方塊，不能切的太薄；

2、將香菇清洗干凈，改刀成小丁，放入碗中待用；

3、將青紅椒改刀成小塊，將香蔥切成長(zhǎng)段，放入碗中待用；

4、調(diào)制一個(gè)料汁：生抽2勺、老抽1勺、少許的蠔油、小半勺胡椒粉、1勺食鹽、1勺淀粉、加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆蚝螅@碗調(diào)料汁就準(zhǔn)備好了；

5、清水鍋中大火煮沸，放入切成塊的豆腐，在沸水中焯一下，去除豆腐的腥味；

6、之后將焯過(guò)水的豆腐，放入油鍋中煎炸至兩面金黃，中下火慢煎；

7、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后放入蒜泥和姜末，炒出香味；

8、蒜泥炒香后，放入香菇，快速翻炒；

9、放入豆腐和青椒塊，輕輕翻炒；

10、放入調(diào)料汁和小半碗清水，大火燜煮3分鐘的樣子，讓鍋中的豆腐入味；

11、轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁濃稠后放入準(zhǔn)備好的香蔥段，稍加翻炒即可出鍋，一盤(pán)香味濃郁、好吃又營(yíng)養(yǎng)的香菇燒豆腐就做好了；

寫(xiě)到最后，還想啰嗦幾句，豆腐經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)還非常的豐富，能夠提供豐富的蛋白質(zhì)，這道下飯菜非常的開(kāi)胃下飯，用豆腐代替肉，滑嫩的口感，讓人停不下來(lái)；

香菇燒豆腐，我媳婦說(shuō)她喜歡吃這道菜肴中的香菇，我比較喜歡吃豆腐，我老爸說(shuō)，有這盤(pán)香菇燒豆腐，再來(lái)一大碗米飯，淋入湯汁，一口米飯一口豆腐，別提多開(kāi)胃下飯；

最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來(lái)快樂(lè)，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您！

我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！