導讀肉段燒茄子實在太香了！對于這道菜我從心里本來是拒絕的。本來我就不想吃油太多的菜，首先是天太熱了，沒什么胃口。其次是多油對健康和體重都沒有什么好處?？墒钱斎舛?...

肉段燒茄子實在太香了！

對于這道菜我從心里本來是拒絕的。

本來我就不想吃油太多的菜，首先是天太熱了，沒什么胃口。

其次是多油對健康和體重都沒有什么好處。

可是當肉段燒茄子吃到嘴里的時候，我就再也無法拒絕了。

正如一位名人所說：“不吃飽哪有力氣減肥”，你說是不是？

炸出來的肉段就是香！

炸出來的茄子就是香！

把它們放在一起溜一遍，那口感更是沒誰了。

想知道肉段燒茄子是怎樣做的嗎？

一起來看看吧。

首先說一下肉段燒茄子使用的肉吧，最好吃的是用里脊瘦肉做的肉段，這樣會比較健康，當然也很容易熟。

當然用五花肉做出來的肉段也非常香，就是因為它也太香了，就有很油膩的感覺，所以我就沒用五花肉，而是選擇了瘦肉做的肉段。

先把瘦肉切成大小均勻的小方塊。

把茄子去掉茄子把，用刀把它們切成滾刀塊。

用水把茄子再清洗一下，撈出備用。

然后把淀粉里加入水，攪拌均勻，放在那里沉淀一會兒，淀粉和水分離開以后，把淀粉表面的水倒掉。

然后把茄子快和肉塊放到淀粉糊里，使它們的表面裹上淀粉糊。

把鍋加熱，放油，然后把茄子快和肉段放入油鍋中炸熟撈出，備用。

把油倒出來，留少量的油，加入蔥花爆香，然后加入醬油、蠔油、調味料，和少量的鹽，再加入少量的水。

然后把炸好的肉段放入鍋中翻炒，使肉段和茄子入味。

最后加入蔥花和香菜段就可以了，這樣美味可口的肉段燒茄子就做好了。

肉段燒茄子實在是一道非常美味的菜肴，一般人都很喜歡它。

一起來嘗嘗吧。

好了，就寫到這兒了，歡迎去我的主頁看更多美味。