導(dǎo)讀甜品代表著甜美和愛情，這和法國(guó)人天性中的浪漫不謀而合，因此法國(guó)人對(duì)甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心于研究各種甜品，并在其中加入浪漫動(dòng)人的元素，琳瑯滿目的法式....

甜品代表著甜美和愛情，這和法國(guó)人天性中的浪漫不謀而合，因此法國(guó)人對(duì)甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心于研究各種甜品，并在其中加入浪漫動(dòng)人的元素，琳瑯滿目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之。

法式焦糖燉蛋

《法式焦糖燉蛋》Crème Br lée:一個(gè)雞蛋可以變出千變?nèi)f化的菜色，甜品中最有代表性一定系法式焦糖燉蛋。試試看!

材料及份量：

蛋黃2個(gè)

砂糖30克

忌廉200毫升

云喱拿條(取籽)條

調(diào)味料

火槍一支

砂糖2湯匙

做法：

1.焗爐預(yù)熱160℃；

2.蛋黃與砂糖混合；

3.淡忌廉加入云喱拿籽拌勻，用小火加熱至邊緣開始冒煙即可離火；

4.然后逐少加入蛋黃混合；

5.將混合物倒入陶瓷杯內(nèi)，有小氣泡可用火槍燒走；

6.焗盆注入熱水，水位高度為陶瓷杯的三分之一；

7.放入焗爐中下層焗約25至30分鐘，取出后吉士應(yīng)因?yàn)楸砻婺潭p力搖晃下會(huì)微燙，余溫會(huì)將吉士繼續(xù)煮熟；

8.然后取出，當(dāng)焦糖燉蛋回落至室溫溫度后，放入雪柜4小時(shí)或以上；

9.取出后，在焦糖燉蛋表面平均撒上黃糖，用火槍距離3至4寸，將黃糖燒成脆皮糖衣；

10.擱置5分鐘后即可。

藜麥火龍果小船

藜麥6湯匙

水1杯

火龍果1個(gè)

豆腐1/4磚

秋葵4條

檸檬汁少量

楓糖漿少量

1.藜麥先在滾水中煮15分鐘；

2.藜麥隔水，秋葵和豆腐切粒備用；

3.把火龍果切粒，留起火龍果皮做小船；

4.加入檸檬汁和楓糖漿于火龍果粒，藜麥，秋葵和豆腐中伴混后放回小船。

番薯姜汁

(3人份量)

姜汁30克

牛奶30克

忌廉75克

魚膠片5克

黑糖30克

蕃薯1個(gè)

牛油適量

忌廉適量

1.把姜刨成姜蓉，再榨成姜汁，將其煮熱，備用；

2.魚膠片放入冰水，浸至軟身，待用；

3.把15克牛奶加入姜汁，拌勻，再放入黑糖，拌勻待用；

4.把已浸軟的魚膠片加入已準(zhǔn)備好的姜汁混合物，拌勻，加入忌廉及剩下的15克牛奶，再拌勻成奶糊，倒入漏斗；

5.用漏斗把奶糊吱入杯，放進(jìn)冰箱(0-4OC)，冷藏約兩小時(shí)；

6.取出蕃薯，大火蒸15-30分鐘，剝皮后再打成蓉；

7.蕃薯蓉加入牛油、已預(yù)熱的忌廉，煮至適合的濃稠度；

8.把煮好的蕃薯蓉篩至滑身，即可入吱袋備用；

9.取出已雪好的奶凍，加上番薯蓉即成。