導讀這是個關于“愛”的生日蛋糕獨家做法步驟詳細歡迎收藏??By-愛小妞兒用料蛋糕胚一個芋泥丁500g百香果15個吉利丁片3片淡奶油250ml細砂糖60g做法步驟....

這是個關于“愛”的生日蛋糕 獨家做法 步驟詳細 歡迎收藏??

By -愛小妞兒

用料

• 蛋糕胚 一個
• 芋泥丁 500g
• 百香果 15個
• 吉利丁片 3片
• 淡奶油 250ml
• 細砂糖 60g

做法步驟

1、把蛋糕胚切好形狀后平鋪到6寸模具里，不用太厚，太后會影響口感，蛋糕胚我做的是少糖版，忘拍步驟圖了這里簡單帶過，小伙伴們可以自行去找做法～懶得做蛋糕體的也可以直接買現成的

2、蛋糕體上鋪滿一層芋泥丁，濃稠度如圖，盡量鋪勻

3、再覆蓋一層蛋糕體，稍微按壓至緊實

4、再放一層芋泥丁，放置一旁備用

5、百香果去皮放盒里，過濾出籽

6、大概100-150ml左右，用到10-15個百香果，過濾完放一旁備用

7、250ml雀巢淡奶油用打蛋器輕微打發

8、打發至這個狀態

9、分三次加入白糖進行打發，打發至出現大彎鉤狀態，不用打發的特別硬，放一旁備用

10、這是泡過的吉利丁片，泡軟后去除多余水分進行加熱至融化，放至不燙手

11、把上一步的百香果過濾汁倒入并攪拌至均勻

12、取三分之二百香果汁和吉利丁混合液分三次放入打發好的淡奶油中攪拌均勻至順滑狀態，然后將混合物倒在鋪滿芋泥的蛋糕體的上一層，拿去冰箱冷凍一下，大概半小時左右

13、剩下三分之一百香果吉利丁溶液加入15克糖攪拌均勻，倒在冷凍好的慕斯液上層做淋面，放入冰箱冷藏至凝固

14、給大家看一張脫模后的側面圖

15、百香果芋泥慕斯蛋糕就做好啦

小貼士

每一道甜品都是一個藝術品，一個小小的蛋糕其實真正做起來也是極其需要耐心的～ 口感上來說芋泥蛋糕加細膩慕斯的口味真的很獨特，吃多不會膩的那種，百香果的微酸口感搭配芋泥也是很豐富的味覺體驗，品嘗過的人或許才能真正有所體會...

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