導(dǎo)讀花生伴豆芽食材主角：帶殼生花生、綠豆芽?？痛合悴恕⒔⒂?、有機(jī)醬油、有機(jī)陳醋。煮花生1．帶殼花生加適量水，用高壓鍋煮熟。冒蒸汽后轉(zhuǎn)小火煮了8分鐘，軟硬剛好....

花生伴豆芽

食材

主角：帶殼生花生、綠豆芽。

客串：香菜、姜、油、有機(jī)醬油、有機(jī)陳醋。

煮花生

1．帶殼花生加適量水，用高壓鍋煮熟。

冒蒸汽后轉(zhuǎn)小火煮了8分鐘，軟硬剛好。

剝花生

2．剝出花生米。

左：先煮再剝殼。右：先剝殼再煮。對(duì)比就知道連殼煮的好處。

煮豆芽

3．水燒開，倒入豆芽，蓋上鍋蓋大火煮，水開即離火，迅速倒入漏水容器（如果用筷子夾，有點(diǎn)慢，火候易過(guò)）。讓豆芽瀝干水，并用筷子劃散，使之更快散熱。

4．煮花生時(shí)處理配料：姜去皮，拍扁，切成姜蓉。香菜去根洗凈，切碎，放進(jìn)大碗。

切配料

5．鍋里放少許油燒熱，炒香姜蓉，倒在香菜碎上，倒入適量醬油和陳醋。

拌菜