導(dǎo)讀現(xiàn)在很多的人都有著下午茶的習(xí)慣，也喜歡在下午的時(shí)候點(diǎn)上一杯的奶茶來喝，現(xiàn)在奶茶店是越來越多，而且一般的奶茶店我們喜歡喝的也就是那么經(jīng)典的幾款，像西米露奶茶，....

現(xiàn)在很多的人都有著下午茶的習(xí)慣，也喜歡在下午的時(shí)候點(diǎn)上一杯的奶茶來喝，現(xiàn)在奶茶店是越來越多，而且一般的奶茶店我們喜歡喝的也就是那么經(jīng)典的幾款，像西米露奶茶，一般都喜歡在奶茶里面加上西米，因?yàn)榻榔饋砗苡袆诺溃翌伾峭该鳡畹模亲约簩W(xué)著做的時(shí)候，總會把西米煮成一鍋粥，這還是需要著一定的小技巧的，煮西米到底用冷水還是熱水？很多人都弄錯(cuò)了，難怪會不好吃！

很多的人都喜歡先用冷水中浸泡過后再進(jìn)行煮，可能這樣煮出來也覺得沒什么不妥的，但是不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，這樣煮出來是比較的浪費(fèi)時(shí)間，因?yàn)槲髅桌锩娑际怯傻矸圩龀傻模栽谧龅臅r(shí)候西米里面部分的淀粉都會融在水里面，這樣子就會造成西米的營養(yǎng)損失，而且煮的時(shí)候容易散，也容易糊成一坨。那到底是用什么煮才會煮出來的西米粒粒分明呢？

冷水煮西米的時(shí)候能夠?qū)⑽髅桌锩娴牡矸弁耆娜诨谒锩妫髅资軣岷缶蜁兂梢慧绲模退隳阍趺粗笠矔幸稽c(diǎn)生的在里面，所以有的人煮出來的西米就會感覺到黏糊糊的，所以在煮西米的時(shí)候做好是用熱水下鍋，這樣煮出來的西米就不容易糊鍋，因?yàn)樗疁囟纫桓撸蜁屛髅桌锩嫠械牡矸劭焖俚某墒欤尚停膊粫簟?/p>

煮西米其實(shí)也是很簡單的，只要掌握了方法就行，首先燒一鍋的開水，因?yàn)樾∥髅字笫熘缶蜁悬c(diǎn)的膨脹，所以在煮的時(shí)候，里面的水要盡量的多一點(diǎn)，而且還要根據(jù)西米粉的多少來添加水，在剛開始的時(shí)候就要把握好水量，中途不要加熱，所以一次性的時(shí)候就要將水加夠。等到鍋里面的水分燒開后，將西米沖洗一下就可以放進(jìn)鍋里面，火候不要太大，轉(zhuǎn)至小火，并不停的攪拌，這樣是為了不粘鍋。

慢慢的，你就可以看到小西米就會變得透明了起來，而且在西米中間還可以看到一個(gè)個(gè)的小白點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候的小西米就是已經(jīng)成熟的小西米了，在最后燜幾分鐘就可以了，接著準(zhǔn)備一些的涼水，將西米沖洗一下，這樣的西米就像一顆顆的白色的小珍珠一樣，放進(jìn)去冷藏就可以了，西米可以做成各種的甜品或者是飲料。

?煮西米到底用冷水還是熱水？很多人都弄錯(cuò)了，難怪會不好吃！現(xiàn)在你應(yīng)該明白了吧，千萬不要用冷水哦，要用熱水，這樣煮出來的西米才會粒粒分明，透明而有勁道。你學(xué)會了嗎？