導讀快速關(guān)注?西葫蘆煎餅?材料：西葫蘆1根，雞蛋1個，面粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量步驟：1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪....快速關(guān)注? 西葫蘆煎餅 ?

材料：

西葫蘆1根，雞蛋1個，面粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量

步驟：

1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。

2.把西葫蘆片放入攪拌好的面糊里，裹一層粉，多余的要抖掉。

3.平底鍋內(nèi)放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

? 土豆絲蔥花煎餅 ?

材料:

雞蛋一個，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許。

步驟：

1.土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，蔥切粒；雞蛋打散，加入面粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。

2.先將攪拌好的面糊揉成團，再用小搟面杖搟成圓形

3.待油燒熱，將面餅放入鍋內(nèi)，一面煎好以后再煎另一面，至全部面餅煎完。

? 韭菜雞蛋煎餅 ?

材料：

韭菜一小把，雞蛋2個，面粉適量。

步驟：

1.取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內(nèi)，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成面團切開。

2.用搟面杖把面團搟開，成餅狀。

3.將面餅攤?cè)脲亙?nèi)，一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

? 花菜西紅柿煎餅 ?

材料：

花菜一顆，西紅柿2個，面粉適量，鹽少許。

步驟：

1.選一顆上好的花菜，把花菜洗干凈，切碎。

2.將切碎的花菜放入攪拌機內(nèi)，打成粉狀。

3.把打碎的花菜放入面粉、水和鹽一起攪拌，然后把攪拌好的面糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時，在每個面餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。

? 火腿煎餅 ?

材料：

面粉3勺，雞蛋1個，土豆1個，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。

步驟：

1.將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。

2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。

3.熱鍋冷油，油熱后轉(zhuǎn)小火，將面糊倒入鍋中，讓面糊均勻受熱，待到餅?zāi)茉阱佒凶杂赊D(zhuǎn)動，翻面，即可出鍋。

? 蝦仁煎餅 ?

材料:

蝦仁10個，雞蛋1個，面粉適量，蔥花一把。

步驟:

1.新鮮活蝦煮熟以后剝殼備用。

2.先打一個雞蛋攪拌好，然后將雞蛋倒入面粉里，再加水一起攪拌，攪拌到像糊狀一樣，把蝦仁、蔥花倒進去，一起攪拌均勻。

3.炒鍋放油先大火預熱一分鐘，將材料從鍋中間倒進去，用鍋鏟輕輕的弄一弄，弄得像盤子那樣大，因為太大了盤子就裝不下，小火煎三、四分鐘，翻過反面煎二分鐘，完成。

? 培根煎餅 ?

材料：

培根100克，炸雞粉100克（可以用紅薯粉代替），雞蛋一個，食用調(diào)和油。

步驟：

1.把買來的新鮮培根洗凈，切成薄片。

2.將雞蛋打散，和入炸雞粉攪拌均勻，把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。

3.鍋燒熱以后倒入調(diào)和油，可以多倒一些，將裹好粉的培根片放入鍋內(nèi)，要勤翻面，以免糊鍋。等培根變色，外層變紅就熟了。

? 紅薯玉米煎餅 ?

材料：

紅薯1條，玉米半罐，面粉50克，鹽少許，香菜少許，蔥兩根。

步驟：

1.將蒸熟的紅薯搗成泥，放入玉米、面粉、鹽，還有切好的香菜和蔥。

2.將食材攪拌均勻，用勺子舀出揉成面餅。

3.鍋內(nèi)放入少許油，開小火煎成金黃色即可

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