導(dǎo)讀包菜在日常飲食里面是一種比較常見的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，維生素C的含量還要高出一倍左右。包菜味道十分鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值特別高，懷孕的婦女及貧血患者....

包菜在日常飲食里面是一種比較常見的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，維生素C的含量還要高出一倍左右。包菜味道十分鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值特別高，懷孕的婦女及貧血患者可以多吃些包菜。

包菜的做法比較多，大多以清淡為主，今天分享一道好吃又開胃的涼拌手撕包菜，酸辣過癮，口感清脆，專治夏天沒胃口！偶爾做一份涼拌包菜，吃起來清脆中帶有酸涼，手把手教你，步驟詳細(xì)，清脆爽口下酒又下飯！

做法

1.包菜的品種比較多，最好不要選擇那種特別緊實(shí)的，做出來不好吃，買的時(shí)候放在手心中掂一下比較輕的并且外邊的葉子比較翠綠的這種包菜最為合適。切去中間硬梗，手撕成適口大小

2.清水里放一點(diǎn)鹽（鹽水浸泡可以去除農(nóng)藥殘留物），浸泡3分鐘，撈出瀝干水備用

3.清水煮沸，放入包菜，焯水30秒鐘就可以，也就是翻動一下，菜葉變得翠綠了就可以了，這種狀態(tài)的包菜已經(jīng)熟了時(shí)間記得不能過長，太長的話包菜就不會清脆了。

4.撈出立刻投入涼水中(純凈水或者涼白開)，控一下水分，放入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中

5.碗中放入芝麻、辣椒粉、蒜末，淋上1勺熱油

6.加入1勺生抽、1勺蠔油、2勺陳醋、1勺糖、3克鹽攪拌均勻

7.把拌好的料汁加進(jìn)來，給它充分地?cái)嚢杈鶆颍柚恋臅r(shí)候一定要小心一點(diǎn)輕輕翻拌避免翻拌出來

拌好之后給它放在盤子里，這樣我們美味的香辣又爽脆的涼拌包菜就做好了，又辣又香，特別的開胃下飯。主要是吃起來脆脆的，顏色也比較好看，很有食欲。用這種方式做出來的涼拌包菜絕對的好吃，比炒著還好吃呢。

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