導讀在湖北農村，尤其是江漢平原一帶，很多人家喜歡飼養一種叫豚的家禽。它的學名又叫番鴨。豚鴨的個頭比鵝小，比雞鴨要大。成年的豚鴨可以達到六七斤。肉質非常鮮嫩，特別....

在湖北農村，尤其是江漢平原一帶，很多人家喜歡飼養一種叫豚的家禽。它的學名又叫番鴨。

豚鴨的個頭比鵝小，比雞鴨要大。成年的豚鴨可以達到六七斤。肉質非常鮮嫩，特別容易消化。對肺炎，哮喘，肺氣腫，支氣管炎，腦炎，中風，低血壓，冠心病，痛風，糖尿病，甲狀腺疾病，消化系統疾病，泌尿系統疾病有輔助治療的作用。尤其受中老年朋友的喜愛。

新鮮的豚鴨可以像燒雞燒鴨那樣紅燒，和魔芋一起燒非常美味。時值臘月。可以像腌臘肉那樣把豚鴨腌制曬干。冬天用來和藕 萵筍 筍干一起燉著吃。那鮮美味兒遠超臘雞臘鴨喲。

據說豚鴨的膽固醇含量遠低于雞鴨，所以特別適合體內膽固醇高的人群食用。

不知道外省的朋友有沒有吃過豚鴨。也歡迎朋友們分享更多的豚鴨制作方法。一般的集貿市場都有豚鴨出售。一般來說一只稍大的豚鴨可以分做2-3次食用。您有興趣也可以嘗試一下了。