導(dǎo)讀春回大地，冰雪消融。鴨綠江的江面的冰層也逐漸融化解體。開江魚肥嫩鮮美，積蓄了一冬的能量，鮮香至極。說到吃魚的神店，就不得不提山泉鐵鍋宴。除了鴨綠江的開江胖頭....

春回大地，冰雪消融。

鴨綠江的江面的冰層也逐漸融化解體。

開江魚肥嫩鮮美，積蓄了一冬的能量，鮮香至極。

說到吃魚的神店，就不得不提山泉鐵鍋宴。

除了鴨綠江的開江胖頭魚、鯉子...

更是有大名鼎鼎的長(zhǎng)白山冷水魚，并且是絕對(duì)的頭子！

他家無論魚雞，還是山野菜，亦或泉水，都源自于長(zhǎng)白山。

一問才知，老板就是長(zhǎng)白山人。

并且就是那個(gè)開了15年的長(zhǎng)白山小魚湯的老板！

目前正趕上長(zhǎng)白山小魚湯店慶，為回饋吃貨。

除了大家喜聞樂見的開江鯉魚和胖頭魚，

還有冷水魚，這在長(zhǎng)春確實(shí)不多見。

比如珍稀的細(xì)鱗 華麗羔子 哲羅 銅羅，燉上一鍋，那真是鮮上加鮮！

當(dāng)然這一鍋也不便宜，這個(gè)真是豐儉由人了，好東西自然貴。

特別好這一口的一定要來嘗一嘗。

個(gè)人覺得可以搭配著吃。像是排骨都可以往里加！

除了燉魚，像是鐵鍋燉雞、鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉延邊黃牛牛排...都挺全乎。再整點(diǎn)長(zhǎng)白山山野菜，配上特色油煎餅、花卷、大餅子，純純的原生態(tài)啊！

山泉鐵鍋宴

朝陽區(qū)繁榮路與前進(jìn)西街

交匯南行300米

訂餐電話

0431-85929777

13604433116

建議打電話提前預(yù)約！

01

長(zhǎng)白山冷水魚他家是頭子

細(xì)鱗 花麗羔子 哲羅 銅羅

真是鮮到?jīng)]朋友

吃長(zhǎng)白山冷水魚，來這兒就對(duì)了！愛吃魚的人自然能有所體會(huì)，冷水魚肉極嫩極鮮，堪稱一味難求！他家像是蟲蟲、銅羅、瀑布、哲羅、鰲花、花麗羔子、細(xì)鱗...都是應(yīng)有盡有！

銅羅魚

蟲蟲

哲羅

鰲花

鬼哥這次就有幸嘗到了銅羅 花麗羔子 細(xì)鱗 哲羅這鮮上加鮮的組合，燉滿滿一鍋，隨著湯汁不斷咕嘟，鮮味都擋不住了。

★花麗羔子★

花麗羔子也是長(zhǎng)白山冷水魚的代表之一。夾一塊入口，肉質(zhì)緊致富有彈性，吸收了醬料醇香的魚肉，更激發(fā)了鮮味，嫩中透著香。

★細(xì)鱗★

一味難求。細(xì)細(xì)品味有種肉的扎實(shí)感，細(xì)膩嫩滑，輕輕一抿魚肉就在舌尖化開，不用費(fèi)力去咀嚼，越吃越香，不愧是冷水魚之王！

★哲羅★

哲羅魚同樣好吃，魚肉浸入湯汁，吃起來筋道入味，鮮美無比。

★銅羅★

魚肉飄香，嫩到極致。嫩中還帶著彈性，仿佛是吃蟹肉的感覺！

02

鴨綠江開江魚嗷嗷鮮

燉條鯉子/整個(gè)胖頭

美好的生活就開始了

冰雪消融、萬物復(fù)蘇，江河的冰層也逐漸融化，這時(shí)的魚肉質(zhì)最肥，相比于其他季節(jié)的魚，開江魚的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。

鐵鍋燉江鯉

湯汁被完全鎖在魚肉里，也沒有一絲腥味，品嘗起來肉質(zhì)更肥美，鮮香回味不絕。

鐵鍋燉胖頭魚

大個(gè)的胖頭魚，吸足了湯汁，吃上一口肉質(zhì)細(xì)膩厚實(shí)，回味悠長(zhǎng)。

03

活魚種類超級(jí)多

長(zhǎng)白山冷水魚太稀有

一進(jìn)門就能看到超大的魚缸，里面的活魚種類超級(jí)多，常見的胖頭魚，鯉魚，嘎牙子...不必多說，最牛逼之處在于有長(zhǎng)白山的冷水魚！

花麗羔子，瀑布魚、哲羅、細(xì)鱗、鰲花...在鐵鍋燉里能吃到這樣名貴的冷水魚，絕對(duì)是吃貨的福音。

04

鐵鍋燉魚/鐵鍋燉雞/鐵鍋燉大鵝

里面還能加蝦爬子/加排骨

給東北人一口鍋就能燉了全世界

★鐵鍋燉魚★

鰲花的肉呈瓣?duì)睿r嫩并且刺少。蘸上湯汁入口更是肥美鮮香，驚艷得很。

排骨

★延邊黃牛排鍋★

選用的都是延邊的黃牛排，與蘿卜一燉，溫潤(rùn)鮮甜，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)。黃牛肉在久燉之下，又不失鮮嫩，肉質(zhì)軟爛。

★鐵鍋燉雞★

★大鵝燉酸菜★

05

鬼哥推薦

進(jìn)店必點(diǎn)

菜團(tuán)子

現(xiàn)包的大菜團(tuán)子。玉米面的，餡料超級(jí)豐富，口感更扎實(shí)。

湯子

他家的湯子沒有酸味，湯條金黃，入口韌性順滑，艮啾啾的，嚼之筋道，并且?guī)е鴿庥舻挠衩紫銡鈨骸０枭宵c(diǎn)醬，吃過一次便令鬼哥念念不忘。

大餅子

鍋邊貼好的一圈大餅子就是吃鐵鍋燉最好的搭檔。一被烤得焦脆，蘸上鮮濃湯汁，越嚼越香。

現(xiàn)烙大煎餅

現(xiàn)烙的大煎餅有一股醇香，特別是他家的油煎餅，又酥又脆。

山野菜合盤

他家還有山野菜，包飯葉、刺五加、水芹菜、刺嫩芽...蘸上醬吃，很是爽口。