導讀#「閃光時刻」主題征文二期##9月吃什么#白露之后，天氣早晚涼了，人們暫時告別夏季的悶熱，體感舒服多了。秋涼以后人的精神好，胃口就好。民間有“貼秋膘”的說法....

#「閃光時刻」主題征文 二期##9月吃什么#

白露之后，天氣早晚涼了，人們暫時告別夏季的悶熱，體感舒服多了。

秋涼以后人的精神好，胃口就好。民間有“貼秋膘”的說法。

秋涼后，人們開始慢慢的吃一些清補類的食物，以彌補夏天身體的“虧空”，積聚能量為過渡到寒冷的冬天打下身體的基礎，做好能量儲備。

牛肉，營養豐富脂肪低，一般補充營養，增加能量，或者健身人士都會選用牛肉，孩子吃了長勁，成人吃了長精神。

土豆號稱“地下蘋果”，它的維c含量，維生素b含量都非常高，常吃土豆也對身體有好處。

今天做【牛肉燉土豆】，這是一款非常經典的搭配，牛肉鮮香，濃郁的五香味，土豆綿軟，吸收牛肉汁，入口即化，這道菜不論是補充營養還是強壯身體，都是不錯的選擇。

下面我們就來做【牛肉燉土豆】。

【材料】牛肉，土豆，生姜，蔥，八角，香葉。

【做法】

牛肉先泡水，把血水泡掉，沖洗干凈，然后冷水下鍋，燒開后立刻關火，把牛肉撈出來，再沖洗掉血水和浮沫。

這一遍只是為了去除血水和浮沫，使湯汁更干凈，無雜質。

鍋里重新倒水，放入洗干凈的牛肉，放入生姜蔥去腥，放生抽，老抽，鹽糖調味，放香葉和八角提味，增加香氣。

先用大火煮開，然后改小火燉一個小時，一直把牛肉燉爛，空氣中彌漫著好聞的五香牛肉味，要注意不要把湯燒干。

把一個黃心土豆洗干凈去皮切成小塊，用流水沖洗一下外表的淀粉，備用。

牛肉燉爛以后，把土豆倒進鍋里一起煮。

大火燒開后煮10分鐘，土豆熟了就可以盛出來了，不要煮太久，防止土豆不成形。

家庭版【牛肉燉土豆】就做好了，方法簡單易學，牛肉鮮香，五香味濃郁，土豆綿軟，入口即化，吸收了牛肉汁，一口一口，太好吃了。鹵牛肉的這種做法，可以一次多做一點，備用做牛肉面條，牛肉蓋澆飯，這樣吃都極為好吃！

小貼士：

1紅燒牛肉一般選用牛腩，小炒牛肉一般選擇牛里脊肉。

2土豆營養非常豐富，號稱“地下蘋果”，經常吃土豆，對身體也有補益作用。

3土豆要等牛肉燒熟以后再放入，時間也不能太長，防止燒化掉。

以上就是我分享的家常【牛肉燉土豆】的簡單做法，祝您生活愉快！

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