導讀家常菜，土豆絲炒牛肉最近在家無聊開始做菜，喜歡吃牛肉、土豆。就想到這個菜了。用料：土豆1個，鹽適量，大蒜2瓣，牛肉適量，生抽適量，料酒少量，油適量，蔥末半根....家常菜，土豆絲炒牛肉

最近在家無聊開始做菜，喜歡吃牛肉、土豆。就想到這個菜了。

用料：土豆1個，鹽適量，大蒜2瓣，牛肉適量，生抽適量，料酒少量，油適量，蔥末半根

家常菜土豆絲炒牛肉的做法：

1.土豆刨成絲。

2.刨好絲的土豆??????，拿水泡著。否則一會就會氧化變色，變得很丑。

3.土豆絲熱水下鍋焯熟。焯過水的土豆絲再炒都不容易粘鍋。

4.焯好的土豆絲顏色很漂亮，還不會變色。

5.切一點牛肉，料理時放少許鹽，少許生抽，少許料酒，少許油。油可以讓牛肉下鍋炒的時候不容易粘鍋。

6.蒜瓣切碎下鍋焯好的土豆絲下鍋炒，放適量的鹽入味。翻炒片刻即可起鍋。

7.放入少許油，牛肉下鍋炒至7分熟，這時候牛肉會出汁，把土豆絲倒入，土豆絲會吸收牛肉汁。放入蔥末。翻炒片刻即可起鍋。

美味土豆絲就做好啦～

小貼士：

1、這道菜既有肉也有素。不喜歡吃肉的，可以減少肉的分量。

2、如果不焯過水就直接炒土豆絲，土豆絲會把鍋粘得到處都是，還容易糊鍋。焯水是最簡便的方法。