導讀西紅柿又含有非常豐富的維生素，疙瘩湯不僅美味而且低油低熱量，再滿足味蕾的同時又避免了高熱量的攝入，秋季氣溫驟降，一碗番茄雞蛋疙瘩湯，暖心養胃易消化。食材準備....

西紅柿又含有非常豐富的維生素，疙瘩湯不僅美味而且低油低熱量，再滿足味蕾的同時又避免了高熱量的攝入，秋季氣溫驟降，一碗番茄雞蛋疙瘩湯，暖心養胃易消化。

食材準備

西紅柿2個、雞蛋1個、面粉120克、小蔥2根、香菜少許、蕃茄醬20克、白糖5克、鹽 適量、香油 少許

番茄雞蛋疙瘩湯的烹飪過程

1. 西紅柿洗凈切成小塊，蔥和香菜切末。

2. 雞蛋打成蛋液備用。

3. 起鍋上火倒入適量油，油熱后放入蔥白爆香。

4. 然后倒入番茄塊翻炒半分鐘至變軟。

5. 加入20克番茄醬、適量鹽和5克白糖中火翻炒出汁。

6. 倒入半鍋清水，大火煮開。

7. 等待水開的過程時，將準備好的面粉加水，用筷子一邊攪拌一邊滴水，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直至面粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無干面粉即可。

8. 鍋中水開后繼續保持大火，把小面疙瘩倒入番茄濃湯里，邊倒邊用筷子快速攪拌，讓面疙瘩在鍋中散開不要黏住。

9. 再次燒開后轉中小火，將蛋液畫圈倒入鍋中，先不要攪拌，等稍微凝固用筷子輕輕攪拌。

10. 最后撒上蔥花和香菜末關火，再倒入少許香油拌勻。

11. 出鍋裝盤，番茄雞蛋疙瘩湯大功告成！

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