導讀用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！輕松在家自制肉丸，方法簡單實用，Q彈嫩滑多汁，比買的還....

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

輕松在家自制肉丸，方法簡單實用，Q彈嫩滑多汁，比買的還好吃

冬天到了，天氣逐漸開始轉涼。這時每家每戶都喜歡全家人圍在一起吃火鍋。在香香辣辣的牛油鍋底里放入自己喜歡的蔬菜或者肉食簡直是一種無與倫比的享受。但吃火鍋最少不了的還是各種各樣的丸子啦，看著飽滿多汁的丸子從鍋底飄起再蘸上各種蘸料醬汁，Q彈爽滑的口感，給你不一樣的體驗。所以今天小廚給大家分享肉丸的做法，筋道爽滑、鮮嫩多汁，做法非常的簡單，學會了再也不用買了。

豬肉是餐桌上最常見的一種食物，幾乎每天都能見到。它含有豐富的蛋白質，在我們心里是別的肉類永遠替代不了的食材。當把豬肉做成肉丸后，味道會更加豐富，而且圓圓的也更加讓人有食欲，比買的好吃多了。所以自己在家做的肉丸才真是貨真價實，一咬口下去，Q彈爽口，肉香濃郁爽滑。再配上沁人心脾的湯汁簡直太美味了。

丸子象征著團圓，也寄予了人們對團圓無盡的期待。這道自制肉丸不僅可以煲成鮮美可口的湯品，而且用來涮火鍋也是極棒的。喜歡的朋友們趕緊買上兩斤豬肉和我一起動手做起來吧！

【自制肉丸】

食材：豬后腿肉500克（需要帶點肥肉的才好吃），藕芋粉或木薯粉100克，冰水100克，雞蛋一個，食用堿 8克，食鹽8克，味精8克，白糖8克。

制作方法：

步驟一：豬肉洗凈切成小塊，做肉丸的話，一定要肥瘦相間的才好吃。

步驟二：把豬肉放入米博多功能烹飪機中。

步驟三：加入100克冰水或冰塊。

步驟四：開啟肉丸模式，把豬肉打碎只需20秒。

步驟五：打碎程序結束，倒入藕芋粉，雞蛋，食鹽，味精，食用堿，白糖。

步驟六：扣上蓋子，啟動下一步程序，攪拌至食材全部混合均勻，這個程序2分鐘左右。

步驟七：待程序結束后，肉泥攪拌得非常細膩了，把肉泥倒入盤中。

步驟八：虎口擠一個個丸子用勺子舀入冷水中。

步驟九：開火煮至丸子浮起就熟透了，碗里加點胡椒粉、米醋，香菜，把丸子連湯裝入碗中。

步驟十：就可以開吃啦，Q彈多汁又好吃，比買的好吃多了，做法又簡單，喜歡的不妨也試試吧！

一次多做還可以放冰箱冷藏保存，隨吃隨取特別方便。

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