導讀肉絲拌豆腐皮:1、把豬肉、豆腐皮、青紅椒洗干凈切絲，入沸水焯燙撈出控干，蝦米泡軟。2、鍋內注油燒熱，放入肉絲炒變色，加醬油翻炒，盛出。3、將腐皮絲和青紅椒絲....

肉絲拌豆腐皮:1、把豬肉、豆腐皮、青紅椒洗干凈切絲，入沸水焯燙撈出控干，蝦米泡軟。

2、鍋內注油燒熱，放入肉絲炒變色，加醬油翻炒，盛出。

3、將腐皮絲和青紅椒絲、肉絲一起放入盤中，撒上蝦米。

4、將蒜泥、鹽、香油、醋、味精調汁，澆在盤中即可上桌。

香辣蘿卜干:1、把白蘿卜切小片，五花肉同樣切小片，白蘿卜在水中煮熟后撈出濾干水分，注意是煮到保持脆度的熟不是煮軟爛。

2、熱鍋適量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入蔥白、姜、蒜、豆瓣醬、蠔油混合煸香。

3、放入白蘿卜片和少量鹽，下青紅椒，放入蔥綠部分，翻炒均勻即可。

西葫蘆炒肉片:1、將西葫蘆一切二，去皮，再一切二，切成片，把西紅柿、青椒洗凈也都切好。

2、鍋熱放勺冷油，放肉片、生姜末，滑熟后盛出，鍋底留少許油，放西紅柿、蔥、蒜，焙出香味。

3、最后放西葫蘆和青椒片，大火翻炒，放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋。

三色炒蝦:1、把蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。

2、腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉，抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁，鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。

3、另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。