導讀秋天到了，也是很多瓜果成熟的時候。這個時候也是南瓜成熟上市的時候，很多愛吃南瓜的朋友也開始開動腦筋想辦法，想找出更多南瓜的吃法。其實南瓜不只是可以蒸煮，做餅....

秋天到了，也是很多瓜果成熟的時候。這個時候也是南瓜成熟上市的時候，很多愛吃南瓜的朋友也開始開動腦筋想辦法，想找出更多南瓜的吃法。

其實南瓜不只是可以蒸煮，做餅一樣好吃。入秋后這菜要多吃，不只可以蒸煮，做餅一樣美味又營養。

小編今天說的是一款南瓜餅，非常適合當早餐吃，早晨時間緊，這個餅剛好可以很快的做好，不會耽誤很多時間。

南瓜營養也是很豐富的，這樣做又很美味，小編在家做好后，孩子就搶著吃，真的很喜歡。今天小編就把這款南瓜黑麥餅的做法分享給大家，一起來試試吧。

南瓜絲黑麥餅

By 蕾寶的煙味生活

配料：

南瓜 100克、黑麥粉 適量、雞蛋 2顆、小蔥 2根

烹飪步驟：

步驟 1.南瓜切絲；

步驟 2.香蔥洗凈切碎；

步驟 3.將切好的南瓜絲、香蔥碎、雞蛋倒入盆中，并加入黑胡椒粉、鹽等調味料；

步驟 4.攪拌均勻后少量多次加入黑麥粉；

步驟 5.用筷子攪拌均勻；

步驟 6.電餅鐺刷一層薄油；

步驟 7.倒入面糊；

步驟 8.用筷子或鍋鏟將面糊弄薄，整理均勻后蓋上蓋著，兩面煎黃；

步驟 9.將面餅取出放置砧板上，用刀切成扇形或其他，放入碗中食用即可；

烹飪小貼士：

1. 挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。
2. 并且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存。
3. 用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜。
4. 挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜。
5. 同等大小的情況下，分量較重的那個更好。
6. 南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面。
7. 南瓜切開后，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。

大家喜歡這樣的南瓜餅嗎？

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