導讀周末給閨女做的。很成功，大女兒說跟飯店的味道一樣，評價很高，哈哈哈。By古老的青蒜用料文昌雞半只沙姜少許生姜少許料酒3勺生抽2勺鹽少許糖8克花生油少許香蔥1....

周末給閨女做的。 很成功，大女兒說跟飯店的味道一樣，評價很高，哈哈哈。

By 古老的青蒜

用料

• 文昌雞 半只
• 沙姜 少許
• 生姜 少許
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 鹽 少許
• 糖 8克
• 花生油 少許
• 香蔥 10根
• 米酒 20克
• 淀粉 2勺
• 蠔油 1勺
• 老抽 1勺

做法步驟

1、買了半只雞，洗干凈，自己砍的小塊。

2、準備腌制，放了姜片、白胡椒粉、米酒、生抽、老抽、蠔油，拌勻了，腌制一兩個小時。

3、腌制完了，加一些淀粉，再拌勻了。

4、用了三四塊沙姜，拍碎了，小火加油先把沙姜的味道炒出來，繼續加點小蔥白。

5、把火調到最大，鍋燒熱后加雞塊。

6、煎個兩三分鐘翻面。

7、老抽放的掃了一些，又加了一點老抽，同時把鍋蓋加上哈。

8、總共煎了大概10分鐘不到吧，加小蔥葉。

9、再翻炒一下。

10、出鍋，吃！

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