導讀鱖魚的肥美是眾所周知的，品質優良，肉嫩無小刺，清蒸的烹飪方法更能完美展示鱖魚的鮮美。By藍紋乳酪用料鱖魚1條火腿片3片生姜3片冬筍片3片鹽少許色拉油少許料酒....

鱖魚的肥美是眾所周知的，品質優良，肉嫩無小刺，清蒸的烹飪方法更能完美展示鱖魚的鮮美。

By 藍紋乳酪

用料

• 鱖魚 1條
• 火腿片 3片
• 生姜 3片
• 冬筍片 3片
• 鹽 少許
• 色拉油 少許
• 料酒 少許
• 鮮醬油 少許
• 蔥 3根

做法步驟

1、準備好材料

2、鱖魚去肚腸，在背部橫切幾刀，用少許鹽在魚的外表及內部涂抹均勻

3、筍水煮后撈出浸冷水切片，生姜、火腿切片

4、蔥墊在盤子上，生姜片、火腿片、冬筍片插在魚背的刀切口上，淋上少許色拉油在魚身上

5、放入蒸鍋蒸8分鐘

6、取出

7、淋入少許鮮醬油

8、成品

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