導讀前言：嗨，各位親愛的朋友們，大家好。現在又到了小廚給大家分享美食的時間了。小廚今天給大家分享的美食是白蘿卜燒牛肉。小廚身邊的一位朋友吃東西很講究，不像小廚一....

前言：

嗨，各位親愛的朋友們，大家好。現在又到了小廚給大家分享美食的時間了。小廚今天給大家分享的美食是白蘿卜燒牛肉。小廚身邊的一位朋友吃東西很講究，不像小廚一樣，想吃什么吃什么。這位朋友吃食物的原則就是只吃當季的食物。但是大家也知道，現在很多食物經過人工培養，一年四季都能夠在市面上買到。小廚感覺記不住哪些是當季食物，所以從來沒有注重過這個原則。

小廚唯一記得的老話是“冬吃蘿卜夏吃姜”。因為這兩種食物都是小廚喜歡吃的食物，所以對這句話記得很清楚。現在，冬天來了，到了吃蘿卜的季節了。今天，小廚給大家推薦的美食是白蘿卜燒牛肉。把蘿卜和牛肉搭配在一起，不僅暖心暖胃，還是一種營養豐富的美食。而且這兩種食材的結合讓這道菜口感很豐富，下飯又好吃。接下來，小廚就來給大家簡單地介紹一下這道美味佳肴的做法。

準備主料：

牛肉400克，白蘿卜300克（根據個人情況進行準備）。

準備配料：

老姜20克，大蒜20克，干紅椒20克，食用鹽5克，植物油20毫升，高湯500毫升，老抽5毫升，雞精4克。

烹飪步驟：

第一步、我們將所有的食材準備好。首先，我們先將牛肉清洗干凈之后，去掉里面的筋膜。然后我們用刀將牛肉切成滾刀塊，瀝干水分備用。將準備好的白蘿卜削皮，清洗干凈之后，也用刀切成滾刀塊備用。

第二步、將準備好的老姜清洗干凈，可以去皮，也可以不去皮。小廚一般沒有選擇去皮，感覺會更加營養。接著，我們將老姜切成薄片狀備用。將準備好的干紅椒清洗干凈，去掉辣椒蒂和辣椒籽，再切成段狀備用。

第三步、起鍋，在鍋中加入適量的清水。等鍋中的水燒開之后，將切好的牛肉放入鍋中。煮2分鐘左右的時間，將牛肉從鍋中撈出。用清水沖洗一遍牛肉之后，瀝干水分備用。將鍋清洗干凈，在里面加入適量的植物油。

第四步、等油燒熱之后，先將姜片和紅椒段放入鍋中炒香。等鍋中煸炒出香味之后，再次將牛肉塊放入鍋中。接著，在鍋中加入適量的高湯和老抽。用鍋鏟將鍋中的食材和調料翻炒均勻，用大火把鍋中的湯汁燒開之后，轉為小火。

第五步、用小火繼續燉4分鐘左右的時間，一直把牛肉煮到八成熟。然后我們將白蘿卜塊和大蒜放入鍋中，并且加入適量的食用鹽和雞精調味。翻炒均勻之后，繼續燒20分鐘左右的時間。等牛肉和白蘿卜全部煮熟之后，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美食了。

美食小貼士：

這道白蘿卜燒牛肉就做好了。冬天來了，做白蘿卜燒牛肉，溫暖營養，口感豐富，下飯又好吃。如果大家感興趣的話，那就趕快行動起來吧！