導讀河蚌湯河蚌好吃，怎么做出來的河蚌湯又好吃不腥且營養美味呢。用料：河蚌、豬筒骨、木耳、豆腐。做法：把河蚌的殼去掉，清理掉里面，放點鹽和料酒反復的揉搓，揉搓至沒....

河蚌湯

河蚌好吃，怎么做出來的河蚌湯又好吃不腥且營養美味呢。

用料：河蚌、 豬筒骨、木耳、豆腐。

做法：把河蚌的殼去掉，清理掉里面，放點鹽和料酒反復的揉搓，揉搓至沒有粘液，再放清水里多沖洗幾遍。

起鍋加入清水，把洗干凈的河蚌放鍋里焯一下水，放點生姜和料酒，去除腥味。過水后，撈出來沖洗一下。再把筒骨剁成小快，再放溫水里清洗干凈，這樣做出來湯更香濃。

等鍋燒熱后放油，油燒熱后把生姜放下去炒香，生姜炒香后把河蚌肉放下去炒香，放點點料酒，繼續翻炒。河蚌肉炒香后加入清水。

準備一個砂鍋，再把筒骨放在砂鍋底下。等河蚌湯燒開后倒入砂鍋里燉，小火慢燉3個小時。燉好后，把里面加點木耳和豆腐，這樣湯就不會油膩了，放適量鹽，再蓋上蓋子燉10分鐘就可以了。

豆干熗炒韭菜

用料：煙熏豆干：白糖；韭菜；干辣椒；花椒粒；生抽；鹽

做法：去除韭菜尖上的黃葉，外面的老葉，洗凈后切成段。煙熏豆干也切成相同大小的段，干紅辣椒用紙巾擦凈表面浮土備用。

鍋中倒入油，大火加熱至六成熱時，倒入豆干，轉成中火，煎至豆干的表面出現金黃色氣泡兒時盛出。

鍋中再倒入一點油，大火加熱，待油六成熱時，轉小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味兒，馬上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，鹽，改成大火迅速炒勻。

雞胸肉

雞肉的蛋白質非常高并且脂肪含量相對較低，很有營養價值是吃起來非常有益于身體健康，怎么做才又香又嫩呢。

材料：雞胸肉、香芋、油、鹽、大蒜、芹菜、醬油、雞精

做法：雞胸肉切成小塊盡量不要切得太大，這樣在翻炒時不容易入味，影響食用口感雞胸肉切好，放入盆中，倒入適量的清水，讓雞胸肉浸泡一會兒，浸泡30分鐘后撈出。

再把香芋用清水沖洗干凈，香芋去皮，用刀切成丁。在切的時候，盡量不要切得太小，影響食用口感！接著將準備好的配料辣椒、姜清洗干凈，洗干凈之后，切成需要的形狀就可以了！

當所有的食材都處理好后就可以熱鍋了，先用大火將鍋加熱，等鍋熱了之后，再倒入適量的油，等油七八成熱時，先將切好的香芋，放入鍋中過一遍油，香芋過油后撈出，在鍋中留一些底油，然后將雞胸肉放入鍋中用大火爆炒，記住一定要用大火。

這樣雞胸肉外表肉不容易炒干，吃起來肉質就會比較香嫩，不容易柴，把雞胸肉炒香后，放入一點辣椒，然后再切一點大蒜，芹菜放入鍋中，把它們一起翻炒，這樣炒出來的雞胸肉會更香，最后放入適量的鹽、雞精調味就可以了！