做法步驟

1、羊排提前泡泡清水，可以去血水。

2、鍋燒開水，下羊排焯一下。

3、撈出瀝干備用

4、胡蘿卜切小塊，其他材料一起準(zhǔn)備好

5、鍋熱涼油，放入冰糖炒化。

6、炒到金黃色就好

7、倒入焯過的羊排，翻炒均勻掛糖色。

8、倒入適量生抽，一湯勺白醋，翻炒均勻

9、除了胡蘿卜，之前準(zhǔn)備的材料都倒入和羊肉翻炒均勻

10、加入適量清水

11、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，蓋上蓋子，小火燉至八成熟。（我燉五六分鐘的樣子）

12、加入胡蘿卜

13、為了顏色好看點(diǎn)，放一點(diǎn)點(diǎn)老抽，不用太多噢！繼續(xù)燉。

14、燉的時(shí)候，準(zhǔn)備些干凈生菜鋪盤底

15、差不多就大火，把湯汁收干就好。

16、成品圖

17、成品圖

18、成品圖

心情故事

深圳這兩天刮臺(tái)風(fēng)，下大雨，好涼！家里剛好有羊排，晚餐紅燒羊排走起！