導(dǎo)讀春節(jié)前老媽就開始“屯糧”，大量的饅頭和棗糕，沒想趕上了特殊時(shí)期，我也開始發(fā)愁了，啥時(shí)候能吃完呢？全是干干巴巴的饅頭，看著就沒啥食欲，今天偶然發(fā)現(xiàn)一道接地氣的....

春節(jié)前老媽就開始“屯糧”，大量的饅頭和棗糕，沒想趕上了特殊時(shí)期，我也開始發(fā)愁了，啥時(shí)候能吃完呢？全是干干巴巴的饅頭，看著就沒啥食欲，今天偶然發(fā)現(xiàn)一道接地氣的吃法，用料簡單，把饅頭裹上一層雞蛋液，配上豐富維生素的胡蘿卜，下鍋炒一炒，再加上孜然的香味，五分鐘即可搞定，用來當(dāng)早餐正合適。

沒吃過的朋友肯定有疑惑，饅頭和雞蛋炒在一起，味道到底咋樣？吃過雞蛋炒米飯的朋友，都有同感，實(shí)在是太香了，其實(shí)饅頭不次于米飯的味道，各有風(fēng)味，而且現(xiàn)在家家戶戶都有剩饅頭，再配上一碗米粥，早餐就齊活了。

北方朋友對饅頭再熟悉不過了，但是用來炒，建議選擇剩下的饅頭，最好是前天買的，這樣的饅頭再合適不過，菜刀好切，炒的時(shí)候不宜散開，味道出乎意料的美味，老人孩子都愛吃，自從學(xué)會(huì)這種吃法，一周保持三次，早餐的“?？汀绷?。

黃金炒饅頭

食材：饅頭、雞蛋、小蔥、胡蘿卜

調(diào)味：食鹽、胡椒粉、孜然粉

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1、選擇隔夜的饅頭最佳，切或者炒時(shí)，輕易不會(huì)散開，用刀蘸點(diǎn)清水，先切成長條，再切成小方塊。

2、準(zhǔn)備配菜，用胡蘿卜切片切絲，最后切成碎末，一把小蔥，同樣切成碎末。

3、兩個(gè)笨雞蛋，充分?jǐn)嚦傻耙?，倒進(jìn)饅頭碗中，用筷子翻拌均勻，每個(gè)饅頭塊裹滿即可，操作并不復(fù)雜。

4、食材全部準(zhǔn)備齊全，根據(jù)個(gè)人的口味，加入食鹽和胡椒粉，同樣要翻拌均勻，避免出現(xiàn)口味不均。

5、鍋內(nèi)加入適量油，推薦用不粘鍋操作，等待油溫6成熱，全部倒進(jìn)鍋中，小火慢慢翻炒。

6、炒上3分鐘左右，會(huì)漸漸發(fā)現(xiàn)，蛋液會(huì)結(jié)實(shí)成型，小蔥的香味也會(huì)飄出，撒上適量的孜然粉，根據(jù)個(gè)人口味，也可適當(dāng)撒點(diǎn)辣椒面。

7、一道美味的黃金炒饅頭就做好了，香味濃郁，營養(yǎng)美味，早晨只需幾分鐘，輕松搞定全家早餐，比買的還要快。

技巧總結(jié)

盡量選擇隔夜的饅頭，不易炒散，菜刀沾點(diǎn)清水，切得時(shí)候不易掉渣，涂抹蛋液的時(shí)候，一定要均勻，蛋液可讓饅頭香脆，阻擋饅頭不粘鍋不吸油。

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