導(dǎo)讀By尖尖_實(shí)驗(yàn)室用料牛肉1斤紅椒一個(gè)姜三片蒜三瓣大蔥一小段八角2個(gè)香葉2片桂皮1塊黃豆醬一勺鹽少許海鮮醬油一勺冰糖10g做法步驟1、牛肉洗凈切成小塊2、放水....

By 尖尖_實(shí)驗(yàn)室

用料

• 牛肉 1斤
• 紅椒 一個(gè)
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 大蔥 一小段
• 八角 2個(gè)
• 香葉 2片
• 桂皮 1塊
• 黃豆醬 一勺
• 鹽 少許
• 海鮮醬油 一勺
• 冰糖 10g

做法步驟

1、牛肉洗凈切成小塊

2、放水中浸泡30分鐘以上，浸泡掉血水

3、鍋中加入水。

4、放入鍋中，大火煮開(kāi)漂去浮沫，裝出瀝干水備用

5、鍋內(nèi)熱油

6、加入冰糖

7、炒出糖色

8、加入香料迅速的翻炒幾下

9、加入牛肉翻炒上色

10、加入黃豆醬，海鮮醬油翻炒上色

11、倒入適量水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜燉40分鐘左右，牛肉軟爛即可

12、煮好的牛肉，加少許鹽，大火收汁即可，可以在切入少許紅甜椒點(diǎn)綴

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