導讀陰歷生日快到了，也要到中秋了，就先送自己一塊水晶月餅吧。這是我第三次做了，第一次做，白涼粉的比例有問題，所以凝固的有點不好。第二次用的是西米，但是達不到透明....

陰歷生日快到了，也要到中秋了，就先送自己一塊水晶月餅吧。 這是我第三次做了，第一次做，白涼粉的比例有問題，所以凝固的有點不好。第二次用的是西米，但是達不到透明如水晶般的外殼。 考慮很久，還是用白涼粉做，重新改了比例。這次很成功，凝固的非常好。 但是因為南瓜放久會出水，所以不適合放久再吃，最好是現做現吃。 期望今年有個不一樣的生日吧。 最先感謝的是好豆網那么多熱心又熱情的小編，比我還清楚記得生日，也送來了生日禮物。哈哈~這次生日禮物我很喜歡，自己挑選，所以都是自己喜歡的。

食材

白涼粉

10g

南瓜

適量

紫薯

適量

白糖

適量

清水

250ml

制作時間：1-2小時

用餐人數：

步驟

1

準備材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

2

南瓜和紫薯分別放入蒸鍋蒸熟，搗碎，晾涼備用。（嘗一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一點白糖拌勻融化。）

3

晾涼好的南瓜和紫薯泥。

4

白涼粉和水、白糖放入鍋里，燒開，至白糖融化。關火。

5

依據月餅模具大小的，選用不同型號的圓形模具，將南瓜和紫薯放入，輕輕按壓。

6

輕輕脫模，放入冰箱冷藏1個小時以上。

7

至白涼粉晾涼至37度，摸著不燙手，沾一點在手上，能立刻凝固。

8

快速的放入月餅模具的1/3處。放入冰箱冷藏至完全凝固。

9

白涼粉如果凝固太快，開火，繼續加熱至融化。

10

凝固好后，將餡輕輕放入。

11

如果白涼粉已經凝固成塊，繼續加熱至融化

12

再倒入白涼粉，至月餅模具滿。放入冰箱冷藏凝固。

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