導讀今天給大家介紹一道干煸肥腸的做法。材料:熟肥腸250g,干蝦片2g,黃飛紅香脆椒10g,線椒10g,蔥姜蒜適量調料:味精1g,雞精1g,白糖2g,花椒粉2g....

今天給大家介紹一道干煸肥腸的做法。

材料:熟肥腸250g,干蝦片2g,黃飛紅香脆椒10g,線椒10g,蔥姜蒜適量

調料:味精1g,雞精1g,白糖2g,花椒粉2g,花椒粒1g,干辣椒段3g,孜然粉2g。

制作

1 肥腸拍少許干淀粉備用。

2 鍋里燒寬油，油燒五成熱下入蝦片炸至發大酥脆，撈出放在盤底。

3 繼續將拍好淀粉的肥腸下入油鍋炸，炸至酥脆撈出備用。

4 鍋里留底油50g,依次下入花椒，干辣椒，線椒，蔥姜蒜炒香。

5 下入炸好的肥腸翻炒。

6 依次下入雞精，味精，白糖，花椒粉，孜然粉，黃飛紅香脆椒翻炒均勻。

7 將炒好的肥腸到在放有蝦片的盤子上，就可以上桌了。