<span class="answer">導(dǎo)讀</span>鴨胗也稱鴨肫，它肉質(zhì)緊密，嚼起來(lái)很有韌勁，是很多人都喜歡的食材。跟大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單好吃的鹽水鴨胗做法。這么做不用擔(dān)心油煙紛擾，吃起來(lái)也沒(méi)有油膩感，口感十分清....<p><img alt="鴨胗怎么做特別好吃（簡(jiǎn)單好吃的鴨胗做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>鴨胗也稱鴨肫，它肉質(zhì)緊密，嚼起來(lái)很有韌勁，是很多人都喜歡的食材。跟大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單好吃的鹽水鴨胗做法。這么做不用擔(dān)心油煙紛擾，吃起來(lái)也沒(méi)有油膩感，口感十分清爽，家里人都非常喜歡。</p><p>鴨胗性味甘咸平，有健脾胃的功效，而且它含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，維C、維E，鈣鐵鎂鉀鐵等，其中鐵的含量較豐富，女性可以多吃。</p><p><strong>鹽水鴨胗</strong></p><p>主料：鴨胗8個(gè)（約600克）</p><p>調(diào)料：蔥3段，姜5片，香葉3片，八角2個(gè)，草果2個(gè)，草蔻1個(gè)，白蔻2個(gè)，桂皮1小段，花椒1小把，鹽適量，料酒2湯匙，椒鹽粉半湯匙</p><p>做法：</p><p>1.鴨胗清理干凈放進(jìn)鍋中，加入清水，一湯匙料酒，大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮2－3分鐘，撈出洗凈浮沫，瀝干。</p><p><img alt="鴨胗怎么做特別好吃（簡(jiǎn)單好吃的鴨胗做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2.調(diào)料B中除蔥姜外的其它所有材料裝進(jìn)鹵料包中，和鴨胗一起放入電鍋中，加入沒(méi)過(guò)全部鴨胗的清水，放蔥姜，加鹽調(diào)味，蓋上蓋，按炊煮鍵，煮30分鐘左右。</p><p><img alt="鴨胗怎么做特別好吃（簡(jiǎn)單好吃的鴨胗做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3.煮好后關(guān)火燜10分鐘，待自然冷卻后冰箱冷藏浸泡一夜。吃之前取出切薄片，淋少許香油即可。</p><p><img alt="鴨胗怎么做特別好吃（簡(jiǎn)單好吃的鴨胗做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>TIPS：</p><p>1.在調(diào)料B中，有些材料沒(méi)有也能湊和，但蔥姜,八角，花椒，桂皮一定不要少。</p><p>2.步驟3中放鹽時(shí)可以按自家口味來(lái)調(diào)整，不確定的話，在步驟4時(shí)嘗嘗湯汁，要比平常略咸點(diǎn)才好。</p><p>3.同樣的煮法，重口味們也可以在步驟5時(shí)，將切好的鴨胗片，加蒜末，醋，生抽，花椒油，辣椒油，香菜一起攪拌，做成涼拌鴨胗來(lái)吃。</p><p><img alt="鴨胗怎么做特別好吃（簡(jiǎn)單好吃的鴨胗做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！