導讀隨著生活水平的不斷提升，市場上面的肉類品種也是越來越多，比如豬肉，牛肉，羊肉，魚肉，雞肉等等，不同的肉類吃起來的口感和味道都大不相同，而要說肉類當中，小編最....

隨著生活水平的不斷提升，市場上面的肉類品種也是越來越多，比如豬肉，牛肉，羊肉，魚肉，雞肉等等，不同的肉類吃起來的口感和味道都大不相同，而要說肉類當中，小編最喜歡的還是雞肉，主要是因為雞肉不僅脂肪含量很少，而且里面的蛋白質含量高，這樣在補充能量的同時，還不會擔心長胖的問題。

73歲奶奶炒雞肉，不用水不用料，只需這樣做，肉質香軟入味！

還記得小時候最喜歡吃的就是奶奶做的炒雞塊，因為家里面的土雞數量比較多，所以一般逢年過節的時候，奶奶都會制作一大盆炒雞塊，這樣一家人圍著一起，吃起來超級過癮，工作后也會從家里帶一些雞肉回來自己炒著吃，不過自己炒的總是沒有奶奶炒的好吃，后面不得打電話詢問了奶奶炒雞肉的秘訣，沒想到炒出來的味道卻如此不同，下面就給大家分享下奶奶炒雞肉的方法。

平時大家在炒雞肉的時候，大部分都是往里面加入適量的清水燜煮，或者加入香料來進行去腥提香，而奶奶炒雞肉既不用水也不用香料，就能夠炒出美味的雞塊，其實小編也覺得非常的奇怪，不過后面自己嘗試后，才發現這個方法也是非常美味的，并且比之前的方法要更加簡單。

【炒雞肉的家常做法】

第1步，首先將買回來的雞肉清洗干凈，再用刀將其剁成小塊，如果里面有雞腸，雞胗的話，記得別丟掉，這樣和雞肉一起炒著吃味道更好，再把切好的雞肉放到碗中，往里面加入少許的食鹽，料酒，生抽，用筷子將其攪拌均勻，大概腌制15分鐘。

第2步，接著把生姜洗凈切絲，青椒洗凈切塊，干辣椒洗凈從中切斷備用，然后往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到5成熱的時候，下入生姜，辣椒和大蒜片炒出香味，再把腌制好的雞肉放到鍋中，大火進行翻炒，炒至雞肉表面變得微焦即可。

第3步，然后往鍋中倒入適量的醬油進行上色，把清洗好的雞胗和雞腸也一同放入進去，翻炒幾下后，往里面倒入一瓶啤酒，先用大火將其燒開，再轉小火蓋上蓋子，大概燉煮20分鐘左右，最后在出鍋的時候，撒入少許的蔥花增香，這樣一道美味的炒雞肉就制作完成了。

以上就是73歲奶奶炒雞肉的方法，既不用清水也不用香料，只需按照以上的方法這樣做，雞肉炒出來又香又軟，還超級入味，對于喜歡吃雞肉的朋友，不妨按照以上的方法在家試一試哦！