清風(fēng)吹拂著楊柳枝頭，暖陽(yáng)高照，蝶蜂飛舞；各種景象給夏日增添了幾許美麗，然而這絢麗而又美麗的景色給我的生活增添了無(wú)盡的光環(huán)。各種各樣的食材也隨著氣候的不斷變化隨之增加，同時(shí)，也豐富了我們的廚房和餐桌，琳瑯滿目數(shù)不勝數(shù)，一些家常食材更是物美價(jià)廉，因而無(wú)簡(jiǎn)無(wú)漏的給我們的生活帶來(lái)了許多便利，給我們補(bǔ)缺營(yíng)養(yǎng)也提供了更多有價(jià)值的美味食材。

民以食為天是自古以來(lái)亙古不變的道理，至于吃啥喝啥，也隨之成了我們生活中煩惱之一，因?yàn)樵谠絹?lái)越優(yōu)越的生活條件的之驅(qū)使下，養(yǎng)生健體自然就成了我們的重中之重。選材就成了我們的憂心之事，既要讓我的營(yíng)養(yǎng)均衡，還要搭配合理，不要將其危害我們的身體。

“芹菜”我們都知道其微量元素和各種維生素含量較高的一種食材，雖然吃起來(lái)有一點(diǎn)青澀味，但是在眾多食材中還算的上是佼佼者。也是我們家常中最為器重的食材之一。“芹菜小炒肉”不用多說(shuō)大家都知道是一道家常中較受我們所喜歡的一道美味，雖上不了大雅之典，但足以豐富我們的營(yíng)養(yǎng)。所以今天我們就將其做法分享于眾；以供參考。

芹菜炒肉

主料：芹菜200克、廋肉150克。

輔料：鹽、料酒、大蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、十三香、味精。

做法：

第一步：首先我們將準(zhǔn)備好的食材摘取菜葉和去除根部洗凈，然后再?gòu)闹虚g切開(kāi)后切段放入碗中備用。

第二步：我們?cè)賹?zhǔn)備好的廋肉清洗干凈后切成片，然后再改刀切成絲放入碗中，再加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽抓拌均勻腌制15分鐘備用。

第三步：再將準(zhǔn)備好的蔥切絲、蒜切片、生姜切絲、干紅辣椒切段去籽備用。

第四步：鍋中放入適量油燒至五成熱時(shí)倒入腌制好的肉絲爆炒至香，然后再將干紅辣椒、蔥姜蒜放入爆炒出香味。

第五步：然后將芹菜放入鍋中翻炒，然后再加入鹽少許、白糖少許提鮮。

第六步：加入適量的水蓋上鍋蓋燉煮一分鐘，再放入少量的生抽、十三香和味精翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1.如果不喜歡吃原味芹菜的話，可以將其焯水一兩分鐘，喜歡吃原味的可以照上述做法。

2.在腌制肉的時(shí)候也可根據(jù)個(gè)人喜好自行調(diào)配調(diào)料。