導讀菠菜雞蛋湯是一道菜品，制作原料主要有菠菜、雞蛋等。菠菜具有止血的作用，對于血液合成障礙或有出血傾向的人，常食有一定治療作用。材料:菠菜，雞蛋，蔥，蒜，植物油....

菠菜雞蛋湯是一道菜品，制作原料主要有菠菜、雞蛋等。菠菜具有止血的作用，對于血液合成障礙或有出血傾向的人，常食有一定治療作用。材料:菠菜，雞蛋，蔥，蒜，植物油，香油，鹽，雞精，水等等

菠菜擇洗干凈焯一下水，撈出過涼擠干水分切成段兒，蔥花、蒜片切好，雞蛋兩個打入碗中加少許水攪拌均勻

熱鍋加油蔥花，蒜片爆香加鹽和適量的清水煮沸，放入菠菜繼續煮沸，均勻的淋入蛋液，關火加少許雞精，點香油調味兒輕輕攪拌均勻即可