導讀夏天熱的整個人都懶懶的，只想待在空調屋里。一杯茶再吹著冷氣，整個人平靜了下來，這時候不知道為啥突然想起小時候吃的發糕了。松軟香甜，里面還有大紅棗。小時候的最....夏天熱的整個人都懶懶的，只想待在空調屋里。一杯茶再吹著冷氣，整個人平靜了下來，這時候不知道為啥突然想起小時候吃的發糕了。松軟香甜，里面還有大紅棗。小時候的最愛啊，頓時就饞了，也顧不上炎熱的廚房如蒸籠般炙熱，一頭扎進去就開始了。

看到這張圖，是不是樂了，太像小時候玩的街機游戲，好像是吃豆吧。無意擺放，當時也把自己逗樂了。沒想到一個兒時最愛的發糕，一個又是兒時最愛的游戲。炎炎夏日里，回憶著充滿童真的往昔，也是一種享受。一種會讓人會心一笑，或者說傻傻笑的享受。生活的壓力已經讓我忘卻了這種無憂無慮的思緒感覺，頓時不但覺得放松了很多，也忘記了蒸籠廚房里的烘烤感覺。當時，啃一口發糕，回憶下兒時，再會心一笑，真好。

看到這個圖，其實這也不算發糕了，因為記憶里的發糕是蒸出來的。我這個，你肯定覺得是烤出來的吧。其實錯了哦，用的電飯煲。哈哈，沒想到吧！蒸也可以，但總覺得沒有酥香的外殼缺少了一絲口感。烤的話呢，又過于像面包了，反而也失去了發糕的特色。于是就用了電飯煲，不但能鎖住水分起到蒸的效果，又能高溫烤皮形成硬殼，又有了烤的口感。非常棒的一種方式，關鍵還簡單省事哦。

這樣做出來的發糕，里面松軟，外表酥香，關鍵形狀顏色漂亮，讓人非常的有食欲，而且也很簡單，只用將發好的面，用電飯煲做飯檔就可以，不用管它，好了自己就關機，很省心。

做這個電飯煲版的發糕，沒什么特別的技巧，用面粉和玉米粉混合，一是發糕離不開玉米粉，二是顏色金黃漂亮，打個雞蛋，放點糖會讓口感味道更好。至于活面，很多人可能覺得很難，下面詳細步驟里會有說明，看了你就能輕松把這個和面的難題解決了。

說了那么多，下面就開始詳細制作吧。前提你要有個電飯煲，如果沒有就只能蒸或者烤了。

1， 材料：面粉，玉米粉，糖，雞蛋，酵母，果料

面粉不用講究，家里有什么就用什么，高筋底筋全麥餃子粉之類的都可以。

2， 面粉和玉米粉的比例是2:1,這個看喜好，1:1也沒問題。果料這個隨意，沒有就放大棗，更貼近發糕的最地道做法。

和面很多人都頭疼，記住這幾個關鍵點就簡單了。首先，面和水的比例一般是2比1，兩份面一份水，然后用筷子攪拌成棉絮狀，下手慢慢揉成一團就好了，真的很簡單。

酵母放咱們吃飯的勺，半勺就可以。現在天熱自然發酵也就一個小時足夠。如果你想快點，還有個小竅門，就是把面盆放在鍋里，水燒到微微燙手后蓋蓋關火。半個小時就能發好。這個小竅門特別適合冬天哦。

3， 將果料清水洗凈

4， 把果料倒入攪拌成絮狀的面里一起揉成面團。

5， 電飯鍋內膽里刷油，一是為了好脫模，二是為了讓發糕更香

6， 將面團放進去后，發酵至兩倍大。

7， 然后電飯煲選擇做飯檔或者煲湯檔，就可以等待做好了。小貼士，如果電飯煲結束后發糕表面粘手，那說明還不到時候，再重新來一次就好。畢竟不同的電飯煲功率和烹飪時間都不一樣。這個就看表面，發干有點硬殼就做好了

最后，將發糕倒出來的那一刻，金黃焦香，好看又美味的發糕展現在你面前，我相信你肯定會為自己及這篇文章點個贊。真的好吃好看又好做。實際也不復雜，不要恐懼和面，只要有心，你也可以輕松為家人做一份，當家人享受這美味的時候，那種滿足感讓人怦然心動哦！愛上廚房，只為家人那一刻的享受，熱點，值得！

關注我們@呲食塘，更多美食和您分享。如果您喜歡，請點個贊支持下哦。本文由呲食塘原創，歡迎大家指正討論哦！因為有你才會更精彩！