導(dǎo)讀今天推薦這道快手小菜取材方便，3種食材——雞蛋、豆腐、黑木耳，不受地域限制，即使上班族下班回來也能快速做好這道菜。這菜雖然簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，而且有雞蛋、....

今天推薦這道快手小菜取材方便，3種食材——雞蛋、豆腐、黑木耳，不受地域限制，即使上班族下班回來也能快速做好這道菜。 這菜雖然簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，而且有雞蛋、蔥花、木耳的獨(dú)特香氣，看著素淡，卻很開胃。豆腐中豐富的蛋白質(zhì)和鈣也能補(bǔ)充人體所需。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞蛋 1個(gè)
• 豆腐 1盒
• 木耳 1碗
• 油 適量
• 蔥花 1把
• 鹽 1克
• 生抽 10克

做法步驟

1、材料準(zhǔn)備好：木耳提前1小時(shí)用溫水泡發(fā)，清洗干凈；豆腐宜用質(zhì)地結(jié)實(shí)的品種；

2、豆腐切1-2公分的小塊，大蔥葉切碎；

3、炒鍋中倒油，油溫5、6成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液，稍凝固后打成塊，撒入蔥花；

4、倒入木耳同炒，木耳入鍋易爆鍋，可倒少許涼水同炒，使蛋香味能被木耳吸收；

5、倒入豆腐塊，倒半碗水，輕輕翻動(dòng)，使豆腐均勻受熱；

6、2分鐘后，撒鹽、生抽，混合均勻出鍋。

7、雞蛋炒木耳豆腐，清香、營(yíng)養(yǎng)、可口！

小貼士

在此基礎(chǔ)上還可加入青紅辣椒，色彩更艷麗，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

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