導讀南都訊新年第一天，珠海斗門美食節開幕。以往每年珠海斗門舉辦美食節，地點均選在斗門體育館，而今年則把地點移至斗門市民公園。記者在現場看到，斗門市民公園內一條5....

南都訊 新年第一天，珠海斗門美食節開幕。以往每年珠海斗門舉辦美食節，地點均選在斗門體育館，而今年則把地點移至斗門市民公園。記者在現場看到，斗門市民公園內一條500多米長的美食街人來人往，由于地點背靠尖峰山，面向黃楊河，又有公園作為居住休息，因此來自五湖四海的美食吸引上萬游客嘗鮮。與此同時，對公園周邊環境衛生來說也是個挑戰。

記者在現場發現，本屆美食節最大的亮點就是舉辦“全民皆廚”大賽，來自斗門本土的10大酒樓主廚斗法 ，里三層外三層的美食愛好者將現場圍了個水泄不通，不少群眾也來觀摩斗門最高水平的廚藝大賽。而本屆“全民皆廚”大賽分為專業組和業余組兩個組別進行，專業組由來自全區餐飲企業的專業廚師，在規定時間內制作一個指定菜式和一個自選菜式，按照實際比賽分數，比分前三名為冠亞季軍，前十名獲得“斗門十大名廚”稱號。業余組側重全民參與由參賽選手制作“拿手菜”，評選出6名“廚藝達人”。

值得注意的是，斗門區委副書記、區長馬洪勝也興致勃勃地上場掌勺，擼起袖子現場大展廚藝，做了一道廣東名菜“白切雞”。他表示，白切雞是最能代表廣東味道的一道經典菜式，也是斗門味道的一大表現。這道傳統菜式是連通粵港澳大灣區飲食文化的橋梁。“近幾年斗門經常出口新鮮健康的食物到港澳，選擇白切雞也是斗門廚師技藝的一大體現。”

作為斗門區四大節慶品牌，斗門美食文化節歷經多年，已經是珠海最具影響力的美食節活動之一，并逐漸成為珠海市乃至粵港澳大灣區的一張美食文化名片。本屆斗門美食節現場設置了斗門本地美食區、大灣區美食區、國際美食區、中華美食區、嶺南美食區和順德美食區等六大區域，讓游客享受舌尖上的盛宴。

（記者 袁平峰）