導讀冬天的美食，怎么也離不開火鍋和湯。對于一些比較喜歡吃辣的地區來說，火鍋是越辣越好，這樣才過癮，但是其實大部分人都是不太能吃辣的，相對而言喝湯更養生一些，在口....

冬天的美食，怎么也離不開火鍋和湯。對于一些比較喜歡吃辣的地區來說，火鍋是越辣越好，這樣才過癮，但是其實大部分人都是不太能吃辣的，相對而言喝湯更養生一些，在口感味道上也別有一番滋味。而且喜歡吃火鍋的人在這么冷的季節也需要喝一喝湯補身。

說到喝湯，很多人還是喝雞湯，尤其是老母雞燉的湯特別鮮，非常的補身。很多人會說魚湯、羊肉湯等比雞湯補，但是雞湯不僅是作為一道美食，而且很多人還用“雞湯”一詞來表示心靈上的慰藉，為何沒有“心靈魚湯、心靈鴨湯”呢！

雞湯很受我們的歡迎，但是做雞湯還是需要一些方法和技巧，不然自己做的雞湯總是沒有想要吃到的那個味道，今天小編就跟大家為什么雞湯燉得不鮮濃的一個主要原因。

雞湯燉得不鮮濃？大廚：很多人加錯了“水”，還傻傻的不知道

不管是燉雞肉湯還是炒雞肉，雞肉都是需要焯水的，但是有些人燉得雞肉湯不鮮濃，就以為是不要要焯水，這個想法是不正確的，我們燉雞湯燉得不鮮濃基本上不是因為廚藝不夠（新手就不說廚藝了），其實是有一些小技巧，并沒有掌握到。

燉雞湯的時候容易加錯“水”，這是雞湯燉得不夠鮮濃的最要問題，很多人在給雞肉焯水的時候，用沸水下鍋，煮出來雜質之后再撈出來瀝干，雖然這樣比較健康，但是水溫太燙時，雞肉發生劇烈收縮劇烈，導致雞肉的內部肉質存在差異，雞肉不好吃，那雞湯自然不信鮮濃。

雞肉焯水時，最佳做法是溫熱的水下鍋，當鍋中的水加熱到過低冒氣泡時，加入雞肉和姜片焯水，煮出血水泡沫，這樣焯好水以后再用溫水燉雞湯，這樣燉出的雞湯又白又濃，看到湯色就想喝。

雞湯燉得不鮮濃？知道最主要的原因了嗎？萬萬不要加錯水哦！

今天的美食小技巧就分享到這兒了，希望以上內容對您有幫助，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支持！