導讀處于九河下梢的天津衛，得天獨厚的地理優勢給這里的人們造就了一個安逸的生活環境。天津人愛吃恐怕不是什么難理解的事情，“衛嘴子”的稱號不僅體現在能言善道，還有對....

處于九河下梢的天津衛，得天獨厚的地理優勢給這里的人們造就了一個安逸的生活環境。天津人愛吃恐怕不是什么難理解的事情，“衛嘴子”的稱號不僅體現在能言善道，還有對美食的理解和熱愛。

天津飲食文化從無到有，從單一到多樣，從傳統到融合，見證著這里600多年的歷史變遷。雖然沒有位列中國八大菜系之中，但提起天津總是能喚起大家對美食的欲望，能夠讓天津人排起長龍的除了買票還有買吃的~

有人說，天津美食更接地氣，也有人說，天津的小吃好吃到不想回家，還有人說，天津飯菜口味偏重，對于天津味道，你的理解是什么？吃過才有發言權，來看看以下天津特色小吃你都嘗過了嗎？

天津包子

“竹板這么一打呀，別的咱不夸，夸一夸我天津衛的狗不理包砸”。多少年前，郭冬臨、馮鞏春晚上一段膾炙人口的快板書讓大家記住了天津，也記住了它的標志性美食狗不理包子。如同曲藝一般，包子在天津人心中占據著重要的地位，是天津美食的靈魂，天津的包子可以說有千般的變化，能將上百種食材包裹于包子之中，每吃一口都充滿著驚喜。

天津茶湯

天津茶湯，天津記憶！茶湯與藕粉類似，因像沏茶一樣用熱水沖泡，故名茶湯。用滾開水把秫米面沖成稀糊狀，加上各種調料就可食用。早晨在街頭買上一碗熱騰騰的茶湯既暖胃又暖心，元氣的的一天，從茶湯開始。

熟梨糕

這個糕點真是流傳很久了，它是天津傳統的民間小吃。雖然名字上有一個梨的特征，但實際上它與梨無關！它還有一個名字叫"蒸蛋糕"，由大米制成，磨成粉末。蒸過后，它被用作主要成分。小販將蒸蛋糕放在紙上，將各種口味的小材料從最早的豆餡、白糖和紅果到巧克力和各種水果口味傳播開來，深受小朋友的喜愛。

煎餅果子

隨著各種電視節目的播出，帶火了許多家的煎餅果子。不僅天津人愛吃，還有許多慕名而來的外地游客也是對它贊不絕口。剛烙熟的煎餅面皮散發著綠豆的清香，雞蛋、面醬、果子被有序羅列其中，香蔥是點睛之筆，中和著所有味道，散發出誘人的香氣，美味至極。

鍋巴菜

在天津，鍋巴菜里雖然沒有菜，但鍋巴是要給足的，一定是高出碗面的那種。津味鍋巴菜是天津獨有的地方傳統風味小吃，把綠豆煎餅切成細條，拌入制好的鹵汁，配以香菜、辣椒等小料，一碗熱乎乎的鍋巴菜就此形成。

炸卷圈

在天津，一頓早點如果有鍋巴菜、老豆腐、煎餅果子、面茶解決不了的事，那你一定是忘了還有“一角餅倆卷圈”的卷圈。皮兒包著豆芽菜、醬豆腐、香菜…一定要是津味兒素的餡兒料才正宗，大鍋熱油炸至金黃，在果子架子上控著油，光看著就讓人垂簾三尺！如果再用一角大餅卷著一起吃，大餅的面香與卷圈的香脆結合的恰到好處。

耳朵眼炸糕

作為天津三絕之一的耳朵眼炸糕，只因清光緒年間，創始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生，店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，因此被食客戲稱為耳朵眼炸 糕。小小圓圓的一塊炸糕集合了黃、軟、筋、香四大特點，外脆里嫩，有多種夾心可供選擇，香甜軟糯，就算牙口不好，吃上一塊也是毫無壓力。

糖炒栗子

天津板栗又稱甘栗，產于薊縣。糖炒栗子是秋冬季時令風味食品，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。秋冬之際，在天津街道兩旁，常可看到賣栗子的小攤，現炒現賣，趁熱食之，味甜松軟。

天津麻花

麻花是通過將含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條和其他小材料的脆皮餡夾在白條和麻條之間而發明的，使得麻花變得嫩而甜，并用混合餡做成大麻花。它的特點是香、脆、脆、甜。而且這種食品可以保留很久呢，它不會發出氣味、變軟或變質。

銀絲卷

天津有一種面食的“硬核吃法”，那就是“饅頭包面條”的銀絲卷。銀絲卷是要用老肥發面的，出條后刷上精榨油和香油，定型之后，再包上面皮，調整好形狀之后再將銀絲卷放置于溫暖的環境中進行二次發酵，讓空氣充滿面皮進行蒸制，出鍋的銀絲卷咬一口松軟無比，散發出一股股清香的面食香氣。

天津人對于美食執著，很似無聲，卻十分堅定。