導(dǎo)讀豬皮含有大量的膠原蛋白質(zhì)，遇熱后可轉(zhuǎn)化為明膠。這種明膠能增強生理代謝，有改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，細(xì)胞得到滋潤，保持溫潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶....

豬皮含有大量的膠原蛋白質(zhì)，遇熱后可轉(zhuǎn)化為明膠。這種明膠能增強生理代謝，有改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，細(xì)胞得到滋潤，保持溫潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老。

鹵好的豬皮淋上少許的香油，可增加豬皮的香味，食用起來風(fēng)味更佳。

原料：豬皮三百克。提前熬好的鹵水。

做法：將準(zhǔn)備好的豬皮，把豬毛弄凈，洗干凈了備用。鍋內(nèi)倒入涼水，把豬皮放進去，燒開汆一下子，去掉沫子撈出來備用。把熬好的鹵水（精鹵水的制作）燒開把豬皮放進去鹵制一個多小時即可。

將鹵好的豬皮用來制作涼菜也是美味的首選，例如：尖椒拌豬皮絲。也可以用來制作熱菜，例如：豆嘴炒豬皮，下飯也下酒。

常常分享美食做法，不同的師傅制作方法不同，但也萬變不離其宗。值得參考。