導(dǎo)讀做煎豆腐時(shí)，牢記不要直接下鍋，加這一步，不散不粘鍋還超級(jí)好吃說(shuō)到煎制食品，樣式種類(lèi)都特別的多，有香酥無(wú)比的煎魚(yú)，金黃酥脆的煎饅頭，還有外酥內(nèi)嫩的煎豆腐，說(shuō)到....

做煎豆腐時(shí)，牢記不要直接下鍋，加這一步，不散不粘鍋還超級(jí)好吃

說(shuō)到煎制食品，樣式種類(lèi)都特別的多，有香酥無(wú)比的煎魚(yú)，金黃酥脆的煎饅頭，還有外酥內(nèi)嫩的煎豆腐，說(shuō)到煎豆腐，那可是我的最?lèi)?ài)，我一般呢，每次去夜市都會(huì)點(diǎn)上一盤(pán)，非常的香酥，特別的好吃，仿佛在夜市中更能感受到人間的煙火氣！

豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種微量元素，長(zhǎng)食豆腐，可清熱潤(rùn)燥，生津止渴，還能促進(jìn)消化呢！好處多多！沒(méi)事在家的時(shí)候呢，我常常會(huì)做上一盤(pán)煎豆腐吃，口感很好，家人也都非常的喜歡！基本一盤(pán)一掃光！

大家平時(shí)在做煎制食品的時(shí)候，是不是直接下鍋了呢？那么，在這里我可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，這么做，百分之百會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。其實(shí)呢，在做煎食的時(shí)候也是有技巧的呢，自從我用了這一步，再也沒(méi)粘過(guò)鍋，下面我們就一起來(lái)看看這道香煎豆腐的做法吧！

香煎豆腐

食材：豆腐300克，蔥，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，鹽，花椒粉，油潑辣子。

做法：

1.豆腐先切成1厘米左右的小片，然后裹上蛋液，平底鍋倒上油，開(kāi)始煎豆腐，看到豆腐兩面都是金黃色就可以盛出來(lái)備用。

2.下面調(diào)一個(gè)汁，首先呢，拿一個(gè)小碗，然后放上料酒，生抽，蠔油，花椒粉，鹽和辣子，來(lái)點(diǎn)水?dāng)嚢钄嚢柘隆?/p>

3.把碗中汁均勻的倒在豆腐上，開(kāi)大火再給它煎上2分鐘。

4.翻個(gè)面，兩面金黃，汁也收的差不多的時(shí)候，就可以關(guān)火了！最后撒上點(diǎn)蔥花就可以食用。

簡(jiǎn)單幾步呢，美味無(wú)比的香煎豆腐就做好了，色澤金黃，味道獨(dú)特，香辣無(wú)比，咬上一口美味極了！做上點(diǎn)當(dāng)成下酒菜啊，或者是零食都很不錯(cuò)！

總結(jié)：下次再煎的時(shí)候可以先用雞蛋液裹上，然后再煎。這樣就不會(huì)再糊了！

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