導讀貴州開始降溫了，溫度巨降，特別的冷，中午老公下班要回家吃飯，每天都他回來后飯菜又要加熱一邊，所有降溫后就把家里的砂鍋拿出來，菜放砂鍋里后小火加熱，保溫效果特....

貴州開始降溫了，溫度巨降，特別的冷，中午老公下班要回家吃飯，每天都他回來后飯菜又要加熱一邊，所有降溫后就把 家里的砂鍋拿出來，菜放砂鍋里后小火加熱，保溫效果特別好。

隔三岔五就會買些豬肉和豆腐，做個豬血肉丸粉絲湯，味道太贊了！

我家特別喜歡吃豬血，細膩嫩滑，下火鍋做湯都會買上幾塊！

豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。

豬血表面 有很多的氣孔是因為：

新鮮的豬血液中含有大量氧氣，在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮艷，摸起來比較硬，而且容易碎假

豬紅則表面光滑、細致，內部無氣孔，不易碎，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。

分享我家【肉丸豬血粉絲湯】的做法：

食材：豬血，豆腐，豬肉泥，粉絲，青菜

調料：鹽，胡椒粉，食用油

第一步：豆腐和豬血切成小塊。粉絲提前泡發，豬肉提前剁成泥，加入鹽，料酒，生抽，蛋清，玉米淀粉攪拌均勻即可！

第二步：鍋里放油，放入豆腐塊慢慢的小火加熱，煎到2面金黃。

喜歡吃嫩豆腐的不用煎，直接放入開水煮開放豆腐。

第三步：豆腐煎好后，直接加熱水，開大火煮開

第四步：水開后，放入肉丸子，開大火煮開后加入豬血塊。

第五步：然后放入提前泡好的粉絲，最后放入青菜，再加鹽，胡椒粉調味。

一鍋味道非常鮮的肉丸粉絲湯就做好了，味道太贊了，一鍋菜配2碗米飯！

因為肉丸煮過后的湯非常的鮮美，不用加其它的調味料。

青檸說：

肉丸里的豬肉要肥瘦為2:8，沒有肥肉肉丸吃起來很渣，一定要加肥肉，這樣不僅肉丸很嫩，還能讓湯很鮮！

我是“青檸食記”一個熱愛美食的人，每天分享2道美食制作，烹飪技巧。

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