導讀冬天的蔬菜不僅種類少而且價格特別貴，終于熬到了夏天，各種不同的蔬菜紛紛上市，這樣想吃什么就可以買一些，有很大的選擇性，雖然南方北方的飲食差異很大，但是每個地....

冬天的蔬菜不僅種類少 而且價格特別貴，終于熬到了夏天 ，各種不同的蔬菜紛紛上市，這樣想吃什么就可以買一些 ，有很大的選擇性 ，雖然南方北方的飲食差異很大 ，但是每個地方都有一些比較受歡迎的蔬菜，在南方有這樣一種蔬菜，6月正熱賣，不僅營養高 、而且味道好，如果遇到一定要買來嘗嘗 ，炒著吃真香。

這個蔬菜的名字叫做夜蘭花 ，在南方是一種特別常見的蔬菜 ，身為北方人的我也特別喜歡吃 ，雖然在我們這個地方很少種植 ，但是現在交通比較發達 ，菜市場隨處可以買到 ，一種營養價值特別高的蔬菜 。

第1次吃還是去南方旅游時候 ，在一個飯店里面看到有這個菜 ，于是就點了一份 ，沒想到炒出來的夜蘭花味道特別香 ，深深記住了這個菜的味道 ，每年6月份的時候 ，這個菜正是成熟的季節 ，它的食用部分是花蕾部位，還沒有完全開的時候 ，就要采摘下來 ，這樣的口感最鮮嫩 。

這個菜除了好吃之外 ，盛開的時候看著特別好看 ，有一種非常養眼的感覺 ，聽身邊一個南方的同事講，他們家里面種了許多 ，除了吃之外 ，還能夠用來觀賞 ，聽聽都覺得特別羨慕，在南方比較常見 、價格比較便宜 ，而在我們北方一斤就賣到20多塊錢 。

每當這個菜上市的季節 ，都會去菜市場買一些 ，尤其搭配著雞蛋炒著吃 ，大人小孩都特別喜歡 ，如果你在菜市場遇到了這個菜，萬萬不要錯過 ，買一些回到家里面炒著吃 ，絕對會讓你喜歡上 。

這個菜的做法特別簡單 ，首先放到清水中清洗干凈 ，然后再添加適量面粉攪拌均勻 浸泡10分鐘 ，最后再用清水沖洗干凈 ，會將里面的臟東西清洗得更加徹底 ，接下來準備兩個雞蛋加食用鹽打散，鍋中倒入食用油 ，洗干凈的西蘭花倒入鍋中，慢慢炒至熟透，然后把雞蛋液倒入其中 ，雞蛋凝固 、添加調味料， 美味的西蘭花炒蛋就做好了，鮮香又美味！

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